台北にも、凄腕パティシエのケーキ屋さんがあるのをご存知ですか？
フランスのパティシエ名門校「フェランディ（École ferrandi）を卒業されたパティシエが作りだすケーキは地元の皆さんにもとても人気です。
日本人料理研究家でパティシエの若山曜子さんが紹介していたミルフィーユがとっても魅力的で行ってみました。
Yu Chocolatier はひっそりと佇むようなお店の外観、目立つ看板は無いので、通り過ぎないよう注意です。
でも店内はとてもラグジュアリーな雰囲気でステキです。
残念ながらミルフィーユはパイを焼く機械が故障中で再販はたぶん９月以降になるとのことでしたが
ショーケースの中には美しいケーキがたくさん！目移りしてしまいます。
ですが、せっかくなのでシーズン限定の台湾愛文マンゴーを使ったクリームケーキと、パッションフルーツの入ったチョコレートケーキにしてみました。
南國金芒 230元
百香 180元
とても甘いマンゴーは本当に幸せになれる味でした！間のクリームは甘さ控えめで、下のクッキー部分はレモンが入っているようで少し甘酸っぱく、甘いマンゴーをより引き立ててくれる組み合わせで、食べながらつい笑顔になってしまいます。
チョコレートケーキはとても濃厚で、パッションフルーツが甘酸っぱく、不思議とふたつの相性抜群でこちらも美味しいです。
店員さんより、マンゴーケーキから先に食べてくださいと言ってもらいました。もしチョコレートケーキを先に食べてしまうとマンゴーケーキが酸っぱく感じてしまうのかもしれませんね。
ちなみに、飲み物のメニューにコーヒーはなく、お茶か強めのリキュール系お酒のみです。
これもよりケーキの美味しさを引き立てる組み合わせなのかもしれませんね。
また、こちらのお店は名前の通りチョコレート販売もメインでされています。
味だけでなく、パッケージのデザインもとてもステキです。季節のギフトや、ワンランク上のお土産などにも良いですね。
ミルフィーユが復活したら是非また訪問したいと思います。
INFO
営業時間：12:00~20:00
