5千年も前から飲まれてきた漢方。薬として滋養強壮として長い歴史を経て現代でも飲み続けられています。
台湾では家庭でも様々な漢方を使用した薬膳スープを作って飲むのが一般的なので、年配の方も元気でお肌がつるつるです。
滋養にも美容にも良い薬膳スープ、手ごろにいただけるお店が台北にはあります。
一押し3店をご紹介します！
人気エリア「迪化街」の休憩にぴったりのカフェとティールーム♪
1. 龍涎居鶏膳食坊
2002年創業の鶏肉薬膳スープの人気店。
厳選紅羽山鶏と黑羽土鶏という2種類の地鶏を使用しスープを作っています。
自然食材に拘り、消費者にとって安心で健康的な食事を提供することモットーとしているお店です。
こちらは師範大学エリアにある創始店になります。
住所: 台北市羅斯福路三段135號
蛤仔鶏湯（鶏とはまぐりのスープ）
身がたっぷりとしたはまぐり、その旨みがとてもスープに溶け込んでいました。
鶏肉の美味しい味と合わさってとても美味しいスープの味になっています。 鶏肉の栄養で元気いっぱいになれますよ！
ハーブチキンスープやパイナップルチキンスープなど全部で9種類ある鶏のスープ、どれも特徴があって美味しいです。
全部試してみてくなります！
2. 正一堂
1964年創業の漢方薬店。薬膳スープや薬膳料理のセットをいただけます。
4種類の薬膳スープがあり、体調に従って選ぶことができます。
薬膳スープは主食や野菜と一人前ずつのセットになっているので、一人でも薬膳を楽しめます。
住所: 台北市大同區哈密街118號
干貝鮑魚鶏 十全加味スープ
チリ産のアワビ、北海道産のホタテ、台湾産の骨付き鶏肉入り。
アワビは4つ、ホタテも3つも入っていました。ボリュームがすごいです。
スープは黒っぽい色をしていますが、味は少し甘みもあり癖がなく飲みやすいと思います。
十全スープは一般的な滋養強壮のスープとして台湾でよく飲まれています。
レトロな中華風のインテリアもお店の雰囲気にぴったりです♪
他にもいろいろな薬膳スープがあります。お気に入りの一つを見つけてみてください。
3. 阿圖麻油鶏
林森北路にある麻油鶏のお店。
2008年に台湾麻油鶏フェスティバルで一番人気のお店に選ばれたこともあります。
麻油鶏とは鶏肉を黒ゴマ油としょうがで炒め、水や酒を加えてスープにしたものです。
滋養強壮に良いとされています。
住所: 台北市林森北路552-2號
麻油腰只湯
麻油鶏スープに腰子（豚の腎臓）を入れています。
特に女性に良いとされている部位です。貧血や月経痛などに悩まされてる方に良いですよ。
シャクシャクとした食感もおいしいです。臭みなどはありません。
麻油スープはお酒がしっかり効いています。標準的な麻油スープの味です。
お店の看板メニュー「麻油鶏湯（麻油鶏スープ）」こちらの鶏は６ヶ月の若い土鶏（地鶏）を使用しているので、若鳥らしい弾力のあるジューシーな食感の鶏肉をいただけます。
冬には一日600碗も売り上げるそうです。
女性に特にいいとされる麻油鶏スープを試してみてください。鶏のコラーゲンで次の日にはお肌つやつやになれますよ♪
暖かいたっぷりスープの汁ビーフン、さっぱり味に夢中になってしまいます♪
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