日本の和牛を味わおう!!”和牛の寿司”も食べられる、渋谷「韓の台所」

和牛とは？

和」は日本、「牛」は牛の意味。ただし日本で育った牛の全てが和牛と呼ばれるわけではなく、品種などの条件を満たす必要があります。和牛からは高品質な霜降り肉がとれ、他の牛肉にはない旨味や口どけのよさを味わえます。

そんな和牛を一番美味しく味わえる場所は焼肉屋。焼肉屋では各テーブルに設置された小さなグリルを使用して、お客さんがそれぞれ好みに合わせて、スライスされた生肉を焼いて食べます。

今回はあの有名なスクランブル交差点と忠犬ハチ公の銅像がある渋谷の焼肉屋さん韓の台所を紹介します。

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韓の台所 – 渋谷の焼肉専門レストラン

「韓の台所」は、スクランブル交差点から徒歩2分のところにある道玄坂センタービルの7Fにある、韓国の料理も提供している焼肉の専門店です。

テーブル席、カウンター席のほか、個室もある広々としたレストラン。グループで来るお客様は各テーブルに備え付けられている網で注文した肉を焼くことができます。海外からの旅行者にもスタッフがグリルの使い方について、英語で説明してくれます。

韓の台所で有名なメニューは、豊かで美しい自然で知られる東北地方・山形県で育てられた山形牛。

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山形牛ー韓の台所の人気メニュー

韓の台所では、高品質の山形牛を味わうことができます。一番人気がある山形牛のセットメニューは4から6部位の薄切り和牛からなる山形牛の盛り合わせ(4種盛り・税抜3,980円、6種盛り・税抜5,980円)。

このすばらしい霜降り肉は山形の山地の農家で育てられた牛からとれたもの。山形の山地はほかの地域よりも平均気温が低く、牛の健康によいと言われています。さらに期間をかけて育てられているため、牛の味が強く引き出されています。

もう1つの人気メニューは炙り和牛にぎり(赤身・税抜580円、霜降り・税抜680円)。魚がネタの寿司とは異なり、牛肉をすこし炙ってにぎったお寿司です。

牛肉の寿司は日本でもとても珍しい料理なので、日本人であっても最初はとても驚くはず。牛肉とご飯のコンビネーションはすばらしい食感と味を作り出していました。試して欲しい一品です。

和牛料理に加えて、冷麺やキムチ、チヂミなどの韓国料理の副菜やさまざまな種類のドリンクも用意されています。

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韓の台所での山形牛の味わい方

さまざまな和牛の部位がセットとして提供されています。薄切りにされた肉を1枚ずつとり、温められた網の上に置きます。

和牛が焼きあがるのを待っている間は、肉の質の証である鮮やかな肉の色を楽しみましょう。

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英語のメニューと手頃な価格！

日本を旅行する予定の外国人の方！　レストランには英語のメニューがあったり、英語が話せるスタッフがいるので、言葉の壁を心配する必要ありません。

また、韓の台所のもう1つの特徴はそのお手頃な価格です。和牛は高価であるというイメージが強いかもしれませんが、韓の台所ではお手頃な値段でおいしい和牛を楽しむことができます。

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終わりに

「提供している和牛の質にプライドを持っています。自然のものだから。山形牛を最高の状態で味わってほしい」

韓の台所　道玄坂店のマネジャーであるあらいひろき氏はそう語っていました。

予約は必要ではありませんが、だいたいディナーの時間は混雑するので予約をすることをオススメします。合計で96席あり、韓の台所は友人や親戚と会うときや焼肉パーティーをするときにもってこいの場所です。渋谷にいったとき、ぜひ最高の山形牛を提供している韓の台所に行ってみてください！