茹でたて熱々の水餃子はファンが多い料理の一つですよね。一つ一つ手で包んだ水餃子の生地はもちっとした弾力が最高です。
ジューシーな豚肉の餡とみずみずしい野菜も水餃子をもっと美味しくさせています。
そんなおいしい水餃子を求めて連日行列ができる名店3軒をご紹介します！
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1. 来来水餃館
南機場夜市の人気店の一つ。夜遅くまで茹でたての水餃子求めて多くのお客さんが訪れます。
つるつるもちもちの食感が癖になる味です♪
「豬肉大白菜水餃」豚と白菜の水餃子
茹でたてのつやつやとした水餃子。つるつるもちっとした食感がいいです。
豚肉と白菜の餡は甘みとコクの続く味がとても良いです。10個すぐに食べ終えてしまいました。
餡の味がしっかりとしているので、タレにつけなくても美味しかったです。
お店はお客さんで溢れかえっているので、とにかく空きそうな席を見つけて座りましょう。遠慮しているといつまでたっても座れませんよ。
INFO.
台北市中正區中華路二段309巷9號
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2. 阿娥水餃
南京東路の細い小道にある水餃子のお店。一つ一つ手作りの水餃子を求めて多くのお客さんが訪れます。
小エビが入っていても一つ６元という安さも魅力的です。
「韮黄蝦仁鮮肉水餃」黄ニラと海老と豚肉の水餃子
小さいエビが一つ入っています。エビの旨みもたっぷりで、すみれにいっぱいいっぱいの大きさがすごいです！
ツルっもちっとした皮。餡には黄韮も入っていてさっぱりとした味に仕上がっています。
エビも入っているのに、1個たったの６元（約35円）です。
もう一つのおすすめメニュー「ジャージャー麺」炸醤麺
豚肉のそぼろと豆干（豆腐を乾燥させたもの）の乾麺です。
肉そぼろの味は甘めのタレでしっかりした味付け、いい味です。
お店の前で包んでいる様子を見られるのも面白いですよ。
INFO.
台北市中山區南京東路二段21巷9號
3. 青島水餃
富錦街にある水餃子の老舗店。1994年に創業しました。
手作りの水餃子が看板メニューです。
「鮮肉水餃」 豚肉とにらの水餃子
もちもちした皮が印象的な水餃子。にらが多めの餡なのでにら好きにはたまりません♪
さっぱりとした味付けと軽い口辺りなので、10個ぐらいはペロリと食べられると思います。
お店の人気メニューの「山東焼鶏」もおすすめ。
鶏肉に麦芽糖、蜂蜜などを塗り、油できつね色になるまで揚げた後にスパイスで煮込んでいます。
香ばしい鶏の皮としゃきしゃきのきゅうりの相性がとってもいいです。
特製のソースには米麹も使われていました、酢、にんにくなどと酸味と甘みの調合のバランスが良く食が進みます。
INFO.
台北市富錦街442號之3號
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