冬に食べたくなる胡椒餅。伝統的な炭火の釜で焼きあげるパリパリの香ばしい生地、
豚肉の旨み、ネギの甘み、黒コショウの辛味が相まって風味豊かな味に仕上がっています。
pekoがおすすめする台北の3大胡椒餅店をご覧ください！
1. 南京東路 李阿斌胡椒餅
南京東路沿いの狭い通りに位置している、小さな屋台。おいしい胡椒餅を売っていることで有名です。
薄めの香ばしい生地。パリッとした食感がとてもいいです。
餡には豚肉の粗めのミンチが使われています。胡椒と辛さと醤油などの調味料の味付けのバランスがとってもいいです。
切り立てのネギがたっぷりと入っています、宜蘭の三星葱を使用しているそうです。
シャキシャキでみずみずしく甘み十分です。ピリッとした胡椒の辛さを和らげます。
定期的に食べていますが、昔から変わらず美味しいです!
兄弟大飯店（ブラザーホテル）の近くに来ることがあったら、是非買ってみてください。
台北市南京東路三段269巷2-14號
2.福州世祖胡椒餅
台北一有名な胡椒餅の名店。お店のある饒河街観光夜市には連日連夜胡椒餅を求めるお客さんで行列ができています。
すべて手作業で作られる肉汁たっぷり、皮はパリッとした胡椒餅をいただけます。
ミシュランビブグルマンにも選出されました。
豚肉と豚のバラ肉の餡は調度良いバランスで調合されています。黒胡椒が辛すぎず、肉の甘みとしっとり感を感じられます、おいしいです。
皮は薄め、パリッとしていて、小麦粉の甘みを感じられます。炭火の釜で焼き上げているので、木炭の香ばしい香りも皮から香ることができます。
台北市松山區饒河街249號
3.福記胡椒餅
萬華区にある50年ほど経営している胡椒餅の専門店。
台湾の黒豚と発酵させた生地老麺と宜蘭のブランドネギ三星葱を使用した胡椒餅を販売しています。
他ではあまりみないカレー味も胡椒餅も食べられます。
かなり薄い生地、指の後がついてしまうぐらいです。
オリジナルは肉汁たっぷりで、甘みの豊富な味付けがとっても良いです♪
龍山寺からも歩いて6分です。廣州街夜市からすぐですよ。
台北市萬華區環河南路二段114號號
