来自南方岛国的甜美酒香，编辑带你认识菲律宾 Don Papa Rum 兰姆酒
开始上班之后，周五下班小酌便成为上班族们疗愈的时光。可能是在洗澡过后来一杯冰冰的啤酒，也可能是和朋友们相约酒吧、来一杯精心特调的调酒。今天编辑就要来介绍一款经常出现在调酒酒谱里、单喝也非常顺口的Don Papa 兰姆酒给大家，话不多说我们直接往下看吧～
首先先让编辑为大家介绍一下何谓兰姆酒吧！
兰姆酒是使用甘蔗的副产品：甘蔗糖蜜或甘蔗汁当作原料、透过发酵及蒸馏的方式制作而成。酒的成色会因为年份改变，年份较低的兰姆酒会呈现淡淡琥珀色，根据酒龄逐渐变得更深沉。而Don Papa 兰姆酒则是使用菲律宾中部内格罗斯岛产的甘蔗糖蜜所制作而成，经典的兰姆酒尝起来带有甜甜香草味、一点点烟熏口感，入喉也不会过于浓烈，它可以加入可乐或橙汁做成特调，也很适合纯饮。如果是喜欢甜甜香味的女孩一定会喜欢它。
除了基本款，Don Papa Rum 也推出了相当多不同年份、不同风味的兰姆酒。这次，编辑受邀到了 Don Papa 于菲律宾的总部、参加今年Don Papa Rum的新品发表会。而这次的新款名为「Don Papa Sevillana」，是混合了5年及15年酒龄的兰姆酒打造而成的新品。它先于波旁威士忌酒桶里酝酿几年，再放置于西班牙雪莉酒桶及安达卢西亚Vino De Naranja橙酒酒桶里酿造而成。喝起来除了有经典款的甜甜香草味，也带有一点橙果及焦糖坚果香气，是一支清爽、适合夏季的兰姆酒！
纯饮 Don Papa Sevillana 时可以感受到细致的橙果香，但相对酒精感也会再厚重一些，若是害怕入喉过于浓厚的话，就非常推荐利用调酒的方式去享受Don Papa Sevillana！
要是你不介意酒的浓厚感，首推喝起来保留原有风味、带点苦甜的PAPA KINGSTON NEGRONI！这种调酒是混合兰姆酒、金巴利、雪莉酒以及安格仕苦精制成，是男生也会喜欢的酒谱。
害怕过多酒味、喜欢清爽果香调酒的话，就可以选择加入接骨木酒、新鲜橙汁、苏打水调制的PAPA HARVEY。喝起来舒服没有负担，是编辑最喜欢的一款调酒～
如果想来点大人的口味、但却又不想要太多酒精的冲击，选择FILIPINO / AMERICANO就对啦～这款调酒酒谱跟编辑介绍的第一款相似，但它将雪莉酒的成分以苏打水替代，所以尝起来酒感相对轻盈一点，较不厚重，但也能带出Don Papa Sevillana的特殊风味～
发表餐会上，Don Papa Rum 选择以海鲜为主搭配新酒款调酒，餐点和调酒风味搭配的巧妙、入口后味道平衡的非常好，酒香浓厚的橙香兰姆酒为餐点做了一个清爽的收尾。
除了咸食，搭配巧克力也是一个不错的选择！
这次编辑也有幸到了Don Papa Rum总部一探究竟，内部装潢以热带岛屿为风格，一进入空间迎面而来就是精美的开放式吧台，背后的酒柜收藏着Don Papa自创立以来、推出的各式酒款。
不知道大家有没有注意到，Don Papa 推出的兰姆酒，不管是瓶身还是酒标都做的非常精致且让人有记忆点，它以菲律宾革命英雄Papa Isio、缤纷的海岛风格为灵感来源，结合洛可可风格打造出艺术风格强烈的酒标。
Don Papa Rum 自2012年开始推出商品，第一支最经典的Don Papa Rum自此诞生。经典的Don Papa Rum为七年酒龄，喝起来有甜甜香草味道，非常滑顺。
由左至右：2012年7年经典款「Don Papa Rum」、2014 年推出的10年「 Don Papa 10」、2018年推出5.5年「Don Papa Sherry Cask」、同年推出带有蜂蜜及柑橘香气「 Don Papa Masskara Infused Rum」、最后则是今年甫推出的新品「Don Papa Sevillana」。其中，「 Don Papa 10」成色较深，尝起来多了一点巧克力味，喝起来更为深沉，虽浓度较高，但入喉并不会有一股酒气冲入喉，非常舒服，是编辑私心最爱的一支。
Don Papa Rum系列酒有部分是地区限定的，若是有兴趣想购入，建议到它们的官网去看看该支酒的详细介绍唷～
