来自南方岛国的甜美酒香,编辑带你认识菲律宾 Don Papa Rum 兰姆酒
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来自南方岛国的甜美酒香,编辑带你认识菲律宾 Don Papa Rum 兰姆酒

开始上班之后,周五下班小酌便成为上班族们疗愈的时光。可能是在洗澡过后来一杯冰冰的啤酒,也可能是和朋友们相约酒吧、来一杯精心特调的调酒。今天编辑就要来介绍一款经常出现在调酒酒谱里、单喝也非常顺口的Don Papa 兰姆酒给大家,话不多说我们直接往下看吧~

来自南方岛国的甜美酒香,编辑带你认识菲律宾 Don Papa Rum 兰姆酒

首先先让编辑为大家介绍一下何谓兰姆酒吧!

兰姆酒是使用甘蔗的副产品:甘蔗糖蜜或甘蔗汁当作原料、透过发酵及蒸馏的方式制作而成。酒的成色会因为年份改变,年份较低的兰姆酒会呈现淡淡琥珀色,根据酒龄逐渐变得更深沉。而Don Papa 兰姆酒则是使用菲律宾中部内格罗斯岛产的甘蔗糖蜜所制作而成,经典的兰姆酒尝起来带有甜甜香草味、一点点烟熏口感,入喉也不会过于浓烈,它可以加入可乐或橙汁做成特调,也很适合纯饮。如果是喜欢甜甜香味的女孩一定会喜欢它。

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除了基本款,Don Papa Rum 也推出了相当多不同年份、不同风味的兰姆酒。这次,编辑受邀到了 Don Papa 于菲律宾的总部、参加今年Don Papa Rum的新品发表会。而这次的新款名为「Don Papa Sevillana」,是混合了5年及15年酒龄的兰姆酒打造而成的新品。它先于波旁威士忌酒桶里酝酿几年,再放置于西班牙雪莉酒桶及安达卢西亚Vino De Naranja橙酒酒桶里酿造而成。喝起来除了有经典款的甜甜香草味,也带有一点橙果及焦糖坚果香气,是一支清爽、适合夏季的兰姆酒!

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纯饮 Don Papa Sevillana 时可以感受到细致的橙果香,但相对酒精感也会再厚重一些,若是害怕入喉过于浓厚的话,就非常推荐利用调酒的方式去享受Don Papa Sevillana!

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要是你不介意酒的浓厚感,首推喝起来保留原有风味、带点苦甜的PAPA KINGSTON NEGRONI!这种调酒是混合兰姆酒、金巴利、雪莉酒以及安格仕苦精制成,是男生也会喜欢的酒谱。

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害怕过多酒味、喜欢清爽果香调酒的话,就可以选择加入接骨木酒、新鲜橙汁、苏打水调制的PAPA HARVEY。喝起来舒服没有负担,是编辑最喜欢的一款调酒~

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如果想来点大人的口味、但却又不想要太多酒精的冲击,选择FILIPINO / AMERICANO就对啦~这款调酒酒谱跟编辑介绍的第一款相似,但它将雪莉酒的成分以苏打水替代,所以尝起来酒感相对轻盈一点,较不厚重,但也能带出Don Papa Sevillana的特殊风味~

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发表餐会上,Don Papa Rum 选择以海鲜为主搭配新酒款调酒,餐点和调酒风味搭配的巧妙、入口后味道平衡的非常好,酒香浓厚的橙香兰姆酒为餐点做了一个清爽的收尾。

 

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除了咸食,搭配巧克力也是一个不错的选择!

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这次编辑也有幸到了Don Papa Rum总部一探究竟,内部装潢以热带岛屿为风格,一进入空间迎面而来就是精美的开放式吧台,背后的酒柜收藏着Don Papa自创立以来、推出的各式酒款。

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不知道大家有没有注意到,Don Papa 推出的兰姆酒,不管是瓶身还是酒标都做的非常精致且让人有记忆点,它以菲律宾革命英雄Papa Isio、缤纷的海岛风格为灵感来源,结合洛可可风格打造出艺术风格强烈的酒标。

Don Papa Rum 自2012年开始推出商品,第一支最经典的Don Papa Rum自此诞生。经典的Don Papa Rum为七年酒龄,喝起来有甜甜香草味道,非常滑顺。

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由左至右:2012年7年经典款「Don Papa Rum」、2014 年推出的10年「 Don Papa 10」、2018年推出5.5年「Don Papa Sherry Cask」、同年推出带有蜂蜜及柑橘香气「 Don Papa Masskara Infused Rum」、最后则是今年甫推出的新品「Don Papa Sevillana」。其中,「 Don Papa 10」成色较深,尝起来多了一点巧克力味,喝起来更为深沉,虽浓度较高,但入喉并不会有一股酒气冲入喉,非常舒服,是编辑私心最爱的一支。

Don Papa Rum系列酒有部分是地区限定的,若是有兴趣想购入,建议到它们的官网去看看该支酒的详细介绍唷~

官网:https://donpaparum.com/

※ 提醒您:禁止酒驾,饮酒过量有碍健康。未满18岁禁止饮酒。


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