港澳No.1最正宗35年老字号「新记车仔面」进驻SS15!平价好味面食控必try!
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港澳No.1最正宗35年老字号「新记车仔面」进驻SS15!平价好味面食控必try!

说到道地的老字号平民美食车仔面,港澳人中名声大噪的车仔面摊有几间,在编辑爬文后发现「新记车仔面」被本地人推荐的频率出奇的高!因此,对香港美食很憧憬的你有福啦~SS15在2019年12月底终于迎来了马来西亚首间最正宗的35年老字号「新记车仔面」!

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港澳No.1最正宗最道地35年老味道「新记车仔面」就在SS15!平价又好味面食控必try!

港澳No.1最正宗最道地35年老味道「新记车仔面」就在SS15!平价又好味面食控必try!

#为什么叫车仔面?

话说以前香港的小贩常常「推车仔」到街上摆摊,客人们可以自己选择面条、汤底及配料,所以就叫「车仔面」。由于「新记车仔面」的配料多达40多种,对于第一次点的人来说可能会雾煞煞blur blur不知道怎么选?现在就让编辑教你怎么选才是最道地的车仔面!

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#内行人必点配料/小食

✓萝卜 – 清甜软嫩入味,一咬就烂必点配料Top 1
✓蚝油冬菇
✓卤水鸡中翼 – 鸡肉嫩滑,卤得十分入味略咸但好吃
✓牛筋腩 – 煮得软烂入味,汤汁都吸满了超juicy
✓卤猪大肠 – 卤得相当入味几乎没有肠的腥臭味
✓辣猪红
✓辣猪皮
✓新记咖喱鱼蛋 – 全手工制作嚼劲没那么Q弹,属于传统港式鱼蛋的扎实口感

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#两配料一面 RM12.90 / 三配料一面 RM14.90

身为一个土生土长的马来西亚人,看到菜单上写着店家推荐(竖着大拇指)的配料有内脏时,让我当场小小难为了一下。毕竟编辑本身是完全不能接受内脏味道的人,而以往我吃过的猪杂粥内脏都只是烫熟而已,那可是非常「纯」raw的内脏味啊···

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#推荐给不能接受「内脏」味的你

Surprisingly, 新记的猪大肠渗透着卤汁浓郁的味道,咬起来厚实有嚼劲,几乎吃不出「肠」味,尤其推荐给不敢吃内脏的人~新记的高汤汤底原本是不辣的,主要的味道来之各种配料,由于配料的调味和熬煮方式都不同,所以一般上顾客需要尝试很多次之后才会找到你个人最爱的搭配。

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#经典辣椒酱不吃辣千万别点

无辣不欢的你一定要挑战一下新记的秘制辣椒酱!编辑当时舀了一小口的辣酱伴着面吃,第一口下去略带甜味,两秒后辣椒后劲十足,就算我本身是能吃辣的人都忍不住立即吸气发出“嘶哈嘶哈”声,超过瘾的辣~

#推荐饮料 冰镇鸳鸯 RM6.90

新记家的冰镇鸳鸯秉持着正宗港式的传统原味所以没加糖,对于平常饮料点30%微糖的我来说,第一口喝下去会略微不习惯完全无糖的味道,但随之而来的是才是鸳鸯精髓的香醇茶味和浓郁奶香,越喝越上瘾~店家另外还有附送糖浆给不习惯无糖饮料的客人~

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#SS15新记车仔面为什么正宗?

如何判断一间车仔面店够不够正宗?很简单,配料卤得入不入味。道地港式车仔面汤汁口味咸辣,浓郁的汤汁渗透着各式食材的味道,属于口味较重的面食。

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私心推荐新记车仔面的另外一点是··· 他们不卖鸡蛋仔、不卖葡式蛋塔、不卖西多士、不卖肠粉,不会因为顾客想吃什么人气香港美食就卖什么,他们只专心做好一件事,就是为食客盛上一碗最正宗的车仔面。

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一碗嚼劲Q弹的面条淋上热腾腾又暖胃的汤底,选上几款自己爱吃的配料加上最精华的秘制辣椒酱,一餐正宗又美味的港澳式美食就这样幸福地下肚~

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店家资讯:

新记正宗车仔面
地址:30, Jalan SS15/4, Subang Jaya 47500, Selangor.
联络号码:018-686 8680
营业时间:每日11:00am – 10:00pm, 星期一休息

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