一兰拉面来马，为期10天！日本必吃拉面推荐，传统拉面 VS 创意拉面你怎么选？

如果你是日本拉面爱好者，就一定不能错过这篇文！编辑要为你介绍日本必吃的拉面，浓郁的猪骨汤、大片紫菜、入口即化的叉烧、疗愈的溏心蛋和Q弹的面条，没在日本吃过拉面根本就不算去过日本啦~ 特别是一兰拉面，每一次都是排队爆满的！（偷偷告诉你，一兰拉面即将来到马来西哦~）好了，马上为你盘点这些日本必吃的拉面以及一兰拉面来马的详情，往下看吧！

 

#银座 风见【银座】

这家「银座 风见」是位于高级店舖林立的银座，店面简约且充满设计感，门口挂上一张写有「面」字的布幕，莫名有种神秘的吸引力，让人期待看到拉面本尊的瞬间。

「银座 风见」的招牌料理为「酒粕浓厚麵」(酒粕浓厚そば)，也许很多人听到拉面和酒粕的搭配会有点疑虑，不过完全不用担心，师傅利用独门调配技术，把拉面汤头与酒粕取得完美平衡，配上叉烧、半熟蛋、香菜及海苔，让人不禁地想，没想到拉面和酒粕的搭配，会是如此的美味！能从银座众多拉面店中脱颖而出的「银座 风见」，想必一定能征服你我的胃。

▼「酒粕浓厚面」(酒粕浓厚そば) ，980円

info
营业时间：
[周一～周六]11:30～15:20、17:30～22:00
[国定假日]11:30～20:00 全天营业
周日公休。
地址：东京都中央区银座6-4-13浅黄ビル1F

 

#大岛【船堀】

大岛【船堀】提供味噌、盐味、酱油、古早味及极辛味噌，五种拉面汤底作选择，其中人气NO.1当然就是味噌拉面！店外每每看到大排长龙的情况，能吸引一众粉丝以及游客特地前来品嚐，可想而知这碗味噌拉面有多厉害！

▼味噌拉面 790円

面上有一层油膜，可将面的热度完全锁在裡头，汤头也十分的浓郁，配上厚度相当有诚意的叉烧和葱花点缀，喜欢较浓郁汤底的朋友，千万别错过「大岛」喔！

info
营业时间：
[周二～周六] 11:00～15:00、17:00～20:30
[周日及国定假日] 11:00～16:00、17:00～20:00

周一公休。
地址：东京都江户川区船堀 6-7-13

 

#真鲷拉面 面鱼( 真鲷らーめん 麺鱼)【锦纟町】

接下来要介绍的这家以鲷鱼汤底作为招牌的「真鲷拉面 面鱼」，店旁的牆壁上就已经有着一个特大鲷鱼涂鸦，非常显眼好找。当中店裡招牌菜是「浓厚真鲷拉面」(浓厚真鲷らーめん)！有别于我们一般对拉面汤头多是豚骨的印象，「真鲷拉面 面鱼」使用的是长时间熬煮的鲷鱼汤头。汤头浓郁却完全不带腥味。而叉烧是使用烟燻叉烧，搭配上葱花、白菜和少许的薑增加整体的风味，是不是光看就觉得饿了！

▼「浓厚真鲷拉面」(浓厚真鲷らーめん)，850円

info
营业时间：
［周二〜周日］11:00〜21:00

周一公休。
地址：东京都墨田区江东桥2-8-8 パークサイドマンション 1F

 

#拉面 hayashi(らーめんはやし)【涩谷】

造访东京的人必去的潮流圣地涩谷，除了有众多服饰、药妆等店之外，当然还有种类丰富的美食可以品嚐。「拉面 hayashi」就是涩谷一间总是大排长龙的人气名店之一！菜单只有原味拉面、半熟蛋拉麵和烧烤豚肉拉面三种，且份量无法调整，也没有调味料可以使用，可见店长对于自家做的拉面相当有自信呢！

▼半熟蛋拉面 （味玉らーめん）900円

有着浓浓豚骨味的汤头，和入口即化的美味叉烧，以及相当入味的半熟蛋，除此之外，搭配的海苔和笋乾，每一样都不马乎且广受好评。有来到涩谷的话千万不能错过。

info
营业时间：
[周一～周六] 11:30～15:30 售完为止
週一及国定假日不营业。
地址：东京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F

 

#ukanmuri(うかんむり)【练马】

位于中野的「うかんむり」，名字相当特别。「うかんむり」其实就是我们常说的宝盖头「宀」的意思。除了名字特别，这间拉面的招牌拉面「水炊拉面」，也是相当独树一格！

▼博多水炊拉面（博多水炊きらーめん）750円

汤头由鸡骨和整隻鸡熬煮而成，且使用的是博多的水炊法制成，使汤头更加清爽。水炊拉面不使用一般拉面的叉烧，而是使用鸡胸肉、鸡腿肉和鸡肉丸子，让人感受满满鸡肉的香气。是喜欢鸡肉的人的最佳选择。

info
营业时间：
[周一・周三～周六]
11:30～15:00、17:30～23:00
[周日及国定假日]
11:30～15:00、17:00〜20:00

周二公休。
地址：东京都练马区豊玉北5-8-12 コンフォートV 1F

 

#拉面屋 饭田商店(らぁ面屋 饭田商店)【神奈川／汤河原】

「拉面屋 饭田商店」位于离东京有一点距离的汤河原，「拉面屋 饭田商店」人气料理「盐味拉面」，汤头使用鸡熬煮而成的高汤，因为没有过多的调味，因此能享受到完整鸡汤的美味。自家制的面条也是Q弹可口、软硬适中。另外还可以加点使用有名的土鸡肉制成的馄饨，来增加拉面整体的丰富性喔！

另外酱油汤底也是店内人气大热之选！看看那肉片几乎扑满半碗面，实在令人垂涎三尺！

info
营业时间：
[周二～周日] 11:00～15:00 售完为止
周一公休。
地址：神奈川县足柄下郡汤河原町土肥 2-12-14

 

#りんすず食堂

除了传统拉面，日本近期出现各式各样令人无法想像的拉面组合，像是位于东京大岛车站的「中华荞麦 りんすず食堂」。他们家最有名的拉面莫过于就是超新奇的「柠檬拉面」！「水果+拉面」的组合，整个颠覆我们对拉面的想像啊啊啊～～～

完整一颗柠檬切片放入，加上和风基底的荞麦面沾酱，沾酱的咸，配合柠檬的酸，意外的开胃！而且荞麦面热量低，柠檬又健康，在减肥的朋友也不用怕啦！

info
营业时间：
[周二～周日] 11:30～15:00，18:00～21:00
周一公休。
地址：东京都江东区大岛5-7-3 成毛ビル1F

 

#AFURI

位于东京原宿车站附近的「AFURI」。这家拉面店的汤底来头可不小，之所以取名为「AFURI」是因为店家使用来自「阿夫利山」的天然水，不仅喝到美味，也喝到大自然的鲜甜感呢！而且重点是他们家的「柚子盐拉面」，神奇的组合果然也引起一众拉面迷的注意。

跟前面介绍的那家一样选择使用水果类作为拉面的重点，这个柚子盐拉面虽然较少见，但吃过的人一定会对柚子盐口味久久难以忘怀。柚子盐略带酸，让原本偏咸的拉面汤底顿时清爽起来，柚子的香气在口中散开包覆整个味觉却不会有一般豚骨的油腻感或酱油的死咸，非常打中女性市场！

info
营业时间：
[周一～周日] 11:30～15:30，17:30～21:15
东京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ1F

 

#吉法师

就在晴空塔附近的「KIPPOSHI」。一进去店裡，看到一碗碗湖蓝色的面真的非常好奇到底是什么！看一下菜单，原来是鸡汤拉面（鶏清汤 青）？？老板将熬煮高汤时所产生的渣质过滤后，留下最后的鸡清汤，并加入鸡肉片和鸡蛋，这种拉面根本超适合打卡，不妨可以去试试看唷！在2018年时吉法师已经搬家囉！大家别跑错地方了～

info
营业时间：
[周一～周二，周四~周日] 11:30～15:00，18:00～21:30
周三公休。
地址：东京都渋谷区神南1-11-5ダイネス壱番馆渋谷102

 

#黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン （Due Italian）

日本与意大利的混血组合，这「意大利拉面」实在太高级了！这家曾经被米其林指南MICHELIN GUIDE Tokyo点名的「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」，最特别就是这碗「生火腿起士拉面」，两旁以生火腿取代叉烧肉，再撒上中华料理必备的葱花，很难想像意大利风格的日式料理能有如此滑顺、融合的口感。

除了生火腿起士拉面，还有基本款起士拉面、黄金盐拉面和柠檬口味拉面作选择，价位方面也不算太贵，大概落在日币880元～日币1350元左右，就能吃到日西合璧的最新感受，相信若是起士控，真的没理由不来朝圣！

info
营业时间：
[周一～周六] 11:00～22:30
[周日]11:00～21:30
地址：东京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル1F
附近駅：市ヶ谷駅

 

一蘭拉麵（ichiran）

很多人到日本的第一件事就是找一蘭拉麵，可见一蘭拉麵的火红程度非同小可！一蘭拉麵的最大卖点是口味可以客制化，你可以选择自己喜欢的汤头浓度、面条软硬度、香蒜和酱汁的量、辣度等等。而座位也很特别哦~ 这里用餐时一人一格的方式，让顾客不用在意身边的事，可以专注的吃拉面，那独自用餐的你，就不怕尴尬了！

重点来了，一蘭拉麵即将来到KLCC了！一蘭拉麵将在3月13~23日（为期十天）在KLCC的ISETAN举办快闪店！想吃拉面的朋友不用到日本去了，趁这期间赶快去吃吧~

每次看到网友排队吃一兰拉面，心就痒痒想直接飞到日本去，不料近来受到疫情的影响，日本也没办法去…不过！一兰拉面要来到马来西亚了！ 这次终于轮到我们排队吃拉面咯~

 

部分文章撷取自 PopDaily 波波黛莉 ～
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