谁说小红书食谱不能信!盘点5款「免烤箱蛋糕」食谱,精致到媲美Cafe水准!
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谁说小红书食谱不能信!盘点5款「免烤箱蛋糕」食谱,精致到媲美Cafe水准!

疫情严峻的情况下,即便能出门的外带外送,但为了不让疫情病例持续暴增,在保护自己保护大家的时候,不妨多待在家里,研究如何再次成为厨神吧!今天编辑就要分享一些在家里也能做到的精致甜品啊,全都不需要烤箱制作的哦~ 重点是!不少人投诉说小红书食谱不能相信,你也可以借着这些食谱来证实看看小红书的食谱是否靠谱哦!

 

#芒果毛巾卷

这看似复杂不容易的毛巾卷其实操作超简单的!只需要平底锅就能完成~ 绵密的奶油加上芒果酸甜的口感,幸福感max!而且打发奶油、摆盘的过程极其疗愈,这道甜点在MCO期间打发时间最适合不过!

食材:

鸡蛋2个、糖粉20克、玉米油10克、纯牛奶170克、低筋面粉55克

内陷:淡奶油200克、糖16克、芒果3个

 

做法:

1)将鸡蛋和糖粉搅拌均匀,并加入玉米油、牛奶继续搅匀。

2)低筋面粉过筛后搅匀,这动作需过筛两次。

3)将不粘锅热锅后开至小火,放入一勺面糊后必须「迅速摊均匀」,加热至到面皮冒泡

**每做一张面皮,用湿布将锅底降温一下,再做下一张。

4)芒果切成适合大小的块状

5)将淡奶油和糖混合并打发至有明显纹路奶油,

6)4张面皮重叠在一起,抹上淡奶油、放上芒果

7)两边往中间折叠,在一边的头开始卷起来即可。

(图片来源:小红书@张小雯的日常

 

#酸奶芋泥吐司蛋糕

这款高颜值蛋糕里竟然是芋泥吐司,这卖相根本就是Cafe水准的,说是自己做没人相信啦~ 这不光光要推荐给芋泥控,正在瘦身减肥的你也非常适合!减脂低卡的食材让人大口大口吃也不会罪恶,一次满足你的身心灵!

食材:

芋头、紫薯、牛奶、蜂蜜、吐司3片、浓稠酸奶

装饰:

柠檬、蓝莓、无花果、迷迭香

做法:

1)将芋头和紫薯去皮并切片拿去锅里蒸熟
2)蒸熟后倒入适量的牛奶和蜂蜜,并且将其碾压成芋泥
3)稍微凉了后将芋泥装入裱花袋备用
4)一片吐司放在盘子上,挤上一层芋泥并均匀的抹平,放上第二片吐司再挤抹上芋泥,然后把第三片吐司放上去就可以进行下步骤
5)将浓稠酸奶抹在吐司上,并且也将四周涂满并且抹至平滑
6)最后将装饰的水果放在吐司上,然后淋上一勺蜂蜜就完成啦~

(图片来源:小红书@气泡苏打%

 

#草莓Tom & Jerry芝士蛋糕

这可是「网红起司蛋糕」的升级版哦!仿真Tom & Jerry动画里的起司蛋糕非常可爱,黄黄的颜色加上一颗颗的洞,阻击不少少女心!而这款芝士蛋糕加入了草莓后,粉嫩的颜色更是亮眼!酸酸甜甜的让蛋糕吃起来清爽香甜,绝不会甜腻!

食材:

酸奶 60g、奶油奶酪 20g、淡奶油 60g、细砂糖 10g、吉利丁片 5g、草莓 3颗

做法:

1)奶油加入细砂糖后,打发至奶油变浓稠可以流动的状态备用
2)将草莓、酸奶以及奶油奶酪用blender打成糊
3)把吉利丁片泡在冷水中至软化,再隔热水加热搅拌直至融化
4)然后打发好的奶油、草莓糊、吉利丁溶液混合并搅拌均匀
5)把混合物倒入模具,放进冰箱冷冻两小时
6)两小时后将芝士蛋糕取出来脱模,最后再冷藏2小时即可食用

(图片来源:小红书@喵酱日食记

 

#抹茶酸奶慕斯

身为抹茶控的编辑,必须给大家介绍这款抹茶酸奶慕斯!这款蛋糕清新可爱,而抹茶和酸奶的搭配,加上慕斯的口感,仿佛将不可能变可能,完全引发了编辑的好奇心!究竟会是什么样的味道呢?

食材:

饼干层:
饼干50g、黄油20g

抹茶慕斯:
【热牛奶20g、抹茶粉4g】、【热牛奶40g、吉利丁片5g】、【酸奶200g、淡奶油200g、糖粉20g】

抹茶淋面:
抹茶粉、30克热牛奶、3g吉利丁片、30g热奶油、糖粉10g

装饰:
淡奶油50g、糖粉4g

 

做法:

1)首先先将准备饼干底层,将黄油隔水融化后,与饼干一起弄碎中搅拌均匀,倒入磨具压实,并放入冰箱冷冻15分钟备用
2)在等待的过程中,就来准备抹茶慕斯层:将抹茶粉倒入热牛奶中搅拌均匀
3)把吉利丁片泡在冷水中至软化,然后与酸奶一并倒入抹茶牛奶中搅拌均匀,准备好的抹茶糊先放一旁备用
4)淡奶油加入糖粉打发至有纹路后,加入酸奶搅拌均匀
5)将酸奶慕斯分成两份,一份加入抹茶糊并倒入磨具,将其放进冰箱冷冻20分钟
6)20分钟后等表面凝固后,再将另一半酸奶慕斯倒入磨具冷冻20分钟
7)接下来准备抹茶淋面的部分,将抹茶粉加糖粉、热牛奶一起搅拌均匀
8)把吉利丁片泡在冷水中至软化,然后倒入热奶油搅拌均匀后,再倒入抹茶糊和奶油糊搅拌均匀,并且过筛倒入磨具,再放入冰箱冷藏4小时以上
9)最后处理装饰的奶油就可以了~ 淡奶油加糖粉打发,然后倒入裱花袋,挤在蛋糕上做装饰即可

(图片来源:小红书@LY

 

#南瓜磅蛋糕

这款「南瓜磅蛋糕」无糖还低卡,全靠南瓜的清甜带出味道~ 加上可爱的表情,在家里开趴一定很受欢迎!

食材:

鸡蛋2个、低筋面粉100g,泡打粉5g,南瓜300g,牛奶45g、南瓜籽适量

做法:

1)南瓜去皮后蒸熟
2)压干水分后,加入鸡蛋液、牛奶搅拌并且碾压成泥
3)在南瓜泥中倒入低筋面粉和泡打粉,并且搅拌均匀至无颗粒
4)将饭锅稍微用牛油抹遍,便可将南瓜面团倒入饭锅中
5)煮熟后将南瓜蛋糕取出并切片
6)最后将巧克力酱挤出万圣节表情,并将南瓜籽放在顶部作为装饰就完成了~

(图片来源:小红书@莉莉小盆友

 

以上这5款蛋糕,除了Tom & Jerry起司蛋糕的卡路里偏高之外,其他三款都是低卡又好吃的哦~ 趁着疫情宅在家动手做,给自己带来不一样的小确幸吧!

 

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