手残党也能轻松做！免烤箱「平底锅甜点」TOP5，只用平底锅就能做出诱人甜点！
是不是很想念和姐妹们到咖啡厅打卡吃甜点的时候呢？无奈在疫情结束之前，大家也只能乖乖待在家里，所以编辑就搜集了几个在家里也可以做的简易甜点食谱，而且还是「免烤箱」，只用平底锅就能轻松做出的诱人甜点！不管是当追剧零食，还是在家home cafe来个下午茶都很适合，一起来看下去吧！
平底锅甜点1：煎牛奶
追剧嘴馋，或是WFH太心累想来点小确幸，低脂美味的煎牛奶绝对可以抚慰你的心灵，做法也非常简单，厨房小白也不怕翻车！
图片来源：小红书@小土豆和他们的妈妈
食材：
牛奶250克、白砂糖20克、玉米淀粉30克、鸡蛋一个
做法：
1. 将250克牛奶、20克白砂糖、30克玉米淀粉混合均匀。
2. 开最小火熬煮至浓稠状，一定要不停的搅拌。
3. 倒入垫好保鲜膜的碗中，冷藏三个小时。
4. 冷藏好成型的牛奶冻切成条状，裹满鸡蛋液，放入平底锅小火煎至四面金黄即可。
平底锅甜点2：吐司苹果派
如果家里有剩下的白吐司，却不知道还可以怎么变换吃法的时候，做成超简易版的苹果派就最适合啦！不需要大费周章准备饼皮，只需要几片吐司，在家也可以享用酥脆的苹果派！
图片来源：小红书@Neko
食材：
苹果1个、吐司4片、鸡蛋1个、黄油20克、水淀粉（淀粉10g：水30g）、白糖适量
做法：
1. 苹果洗净去皮切丁。
2. 苹果丁加糖渍15分钟。
3. 锅中加入黄油小火化开，倒入糖渍好的苹果翻炒出汁水。
4. 倒入水淀粉翻炒至浓稠，苹果肉变软关火。
5. 吐司切去四边擀平，四周刷上鸡蛋液。
6. 吐司一侧铺上苹果肉，已刷了鸡蛋液的四边对折封边，用叉子压实。
7. 在吐司上面划几刀，再刷上薄薄一层鸡蛋液。
8. 平底锅小火煎至苹果派两面金黄酥脆。
平底锅甜点3：舒芙蕾松饼
是不是很想念在cafe吃的舒芙蕾呢？其实用平底锅就可以自己做出来，松松软软的舒芙蕾，配上一杯咖啡或茶，就是一顿完美的下午茶！
图片来源：小红书@图图美食
食材：
鸡蛋2个，牛奶30g，细砂糖20g，低筋面粉30g
做法：
1. 把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别装到两个碗内。
2. 蛋黄加入牛奶拌匀，加入低筋面粉。
3. 以划Z字方式搅拌均匀，不要画大圈，以免起筋。
4. 装蛋清的碗，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。
5. 打发好的蛋清倒入蛋黄的碗中搅拌均匀。
6. 平底锅预热，开最小火，一定要等烧热了再放。先取一大勺糊在锅上，然后再取一小勺叠加在上面。最好放锅边上一点不要放在最中间。
7. 盖上锅盖三分钟。然后用平铲翻一面继续烧，再把锅盖盖上烧三分钟就可以起锅了。
8. 最后可以放一些水果，再撒一些糖粉装饰一下。
平底锅甜点4：芒果毛巾卷
天气热想吃点酸酸甜甜的东西解解腻，不如在家自制芒果毛巾卷吧！别以为毛巾卷看起来步骤很繁琐，其实做法比想象中简单多了，大家动手做起来～
图片来源：小红书@ 小晓世界
食材：
鸡蛋2个、牛奶100克、低筋面粉38克、玉米油15克、白砂糖20克
夹心：
芒果1个、淡奶油120克、白糖12克
做法：
1. 鸡蛋加牛奶打散，加入白糖搅拌融化，再加低筋面粉和玉米油搅拌至无颗粒，过筛一次会比较细腻。
2. 小火烧热不粘锅，舀入一勺面糊摊匀锅底，如果火太大可以拿起平底锅离火远一点，面皮完全凝固就熟了。
3. 芒果切薄片，淡奶油加糖打发至出现清晰纹路，如图所示摆好面皮，抹上奶油摆上芒果从一端卷到另一端。
4. 卷好的毛巾卷用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半个小时再吃。
平底锅甜点5：酸奶千层蛋糕
想吃蛋糕又怕胖的女孩，可以试着自己做平底锅千层蛋糕，用酸奶取代奶油，低热量又能满足想吃甜点的心，再加上一些水果，好吃不甜腻！
图片来源：小红书@iam肥肥羊
食材：（可做14张6寸饼皮）
牛奶200ml、低筋面粉100g、浓稠酸奶200g、鸡蛋2个、黄油25g、芒果1个、草莓100g
做法：
1. 打2个鸡蛋，加入牛奶、面粉、融化的黄油搅拌均匀
2. 过筛1~2遍更细腻
3. 平底锅不用刷油，开小火，舀一勺面糊摊平
4. 加热1分钟表面起大泡，倒扣轻松取下，放凉备用
5. 用小一寸的碗/盘压住，用刀切去饼皮不平整的边缘
6. 底层饼皮挤上酸奶抹匀，再盖上饼皮，每3层放一次水果
7. 顶部盖上饼皮，挤上适量酸奶和水果点缀装饰
博主@iam肥肥羊也根据自己第一次做就成功的经验，帮大家整理了一些温馨小Tips，照着做成功机率也会更高哦！
酸奶要选浓稠的希腊酸奶，不然会流出来，如果只有普通酸奶要提前冷冻2小勺
饼皮想换成可可/抹茶/草莓味，在面糊中加10g相应粉
除了草莓、芒果还可以换成猕猴桃、香蕉、橘子等
水果要切薄片，并用酸奶抹平空隙，这样叠加很高也不会滑动
如果不是现吃，建议冰箱冷藏1小时口感更佳
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