手残党也能轻松做!免烤箱「平底锅甜点」TOP5,只用平底锅就能做出诱人甜点!
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手残党也能轻松做!免烤箱「平底锅甜点」TOP5,只用平底锅就能做出诱人甜点!

是不是很想念和姐妹们到咖啡厅打卡吃甜点的时候呢?无奈在疫情结束之前,大家也只能乖乖待在家里,所以编辑就搜集了几个在家里也可以做的简易甜点食谱,而且还是「免烤箱」,只用平底锅就能轻松做出的诱人甜点!不管是当追剧零食,还是在家home cafe来个下午茶都很适合,一起来看下去吧!

 

平底锅甜点1:煎牛奶

追剧嘴馋,或是WFH太心累想来点小确幸,低脂美味的煎牛奶绝对可以抚慰你的心灵,做法也非常简单,厨房小白也不怕翻车!

图片来源:小红书@小土豆和他们的妈妈

食材:

牛奶250克、白砂糖20克、玉米淀粉30克、鸡蛋一个

做法:

1.  将250克牛奶、20克白砂糖、30克玉米淀粉混合均匀。

2. 开最小火熬煮至浓稠状,一定要不停的搅拌。

3. 倒入垫好保鲜膜的碗中,冷藏三个小时。

4. 冷藏好成型的牛奶冻切成条状,裹满鸡蛋液,放入平底锅小火煎至四面金黄即可。

 

平底锅甜点2:吐司苹果派

如果家里有剩下的白吐司,却不知道还可以怎么变换吃法的时候,做成超简易版的苹果派就最适合啦!不需要大费周章准备饼皮,只需要几片吐司,在家也可以享用酥脆的苹果派!

图片来源:小红书@Neko

 

食材:

苹果1个、吐司4片、鸡蛋1个、黄油20克、水淀粉(淀粉10g:水30g)、白糖适量

做法:

1. 苹果洗净去皮切丁。

2. 苹果丁加糖渍15分钟。

3. 锅中加入黄油小火化开,倒入糖渍好的苹果翻炒出汁水。

4. 倒入水淀粉翻炒至浓稠,苹果肉变软关火。

5. 吐司切去四边擀平,四周刷上鸡蛋液。

6. 吐司一侧铺上苹果肉,已刷了鸡蛋液的四边对折封边,用叉子压实。

7. 在吐司上面划几刀,再刷上薄薄一层鸡蛋液。

8. 平底锅小火煎至苹果派两面金黄酥脆。

 

平底锅甜点3:舒芙蕾松饼

是不是很想念在cafe吃的舒芙蕾呢?其实用平底锅就可以自己做出来,松松软软的舒芙蕾,配上一杯咖啡或茶,就是一顿完美的下午茶!

图片来源:小红书@图图美食

 

食材:

鸡蛋2个,牛奶30g,细砂糖20g,低筋面粉30g

做法:

1. 把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离,分别装到两个碗内。

2. 蛋黄加入牛奶拌匀,加入低筋面粉。

3. 以划Z字方式搅拌均匀,不要画大圈,以免起筋。

4. 装蛋清的碗,分三次加入细砂糖,用打蛋器打发。

5. 打发好的蛋清倒入蛋黄的碗中搅拌均匀。

6. 平底锅预热,开最小火,一定要等烧热了再放。先取一大勺糊在锅上,然后再取一小勺叠加在上面。最好放锅边上一点不要放在最中间。

7. 盖上锅盖三分钟。然后用平铲翻一面继续烧,再把锅盖盖上烧三分钟就可以起锅了。

8. 最后可以放一些水果,再撒一些糖粉装饰一下。

平底锅甜点4:芒果毛巾卷

天气热想吃点酸酸甜甜的东西解解腻,不如在家自制芒果毛巾卷吧!别以为毛巾卷看起来步骤很繁琐,其实做法比想象中简单多了,大家动手做起来~

图片来源:小红书@👑小晓世界👑

 

食材:

鸡蛋2个、牛奶100克、低筋面粉38克、玉米油15克、白砂糖20克

夹心:

芒果1个、淡奶油120克、白糖12克

做法:

1. 鸡蛋加牛奶打散,加入白糖搅拌融化,再加低筋面粉和玉米油搅拌至无颗粒,过筛一次会比较细腻。

2. 小火烧热不粘锅,舀入一勺面糊摊匀锅底,如果火太大可以拿起平底锅离火远一点,面皮完全凝固就熟了。

3. 芒果切薄片,淡奶油加糖打发至出现清晰纹路,如图所示摆好面皮,抹上奶油摆上芒果从一端卷到另一端。

4. 卷好的毛巾卷用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半个小时再吃。

平底锅甜点5:酸奶千层蛋糕

想吃蛋糕又怕胖的女孩,可以试着自己做平底锅千层蛋糕,用酸奶取代奶油,低热量又能满足想吃甜点的心,再加上一些水果,好吃不甜腻!

图片来源:小红书@iam肥肥羊

 

食材:(可做14张6寸饼皮)

牛奶200ml、低筋面粉100g、浓稠酸奶200g、鸡蛋2个、黄油25g、芒果1个、草莓100g

做法:

1. 打2个鸡蛋,加入牛奶、面粉、融化的黄油搅拌均匀

2. 过筛1~2遍更细腻

3. 平底锅不用刷油,开小火,舀一勺面糊摊平

4. 加热1分钟表面起大泡,倒扣轻松取下,放凉备用

5. 用小一寸的碗/盘压住,用刀切去饼皮不平整的边缘

6. 底层饼皮挤上酸奶抹匀,再盖上饼皮,每3层放一次水果

7. 顶部盖上饼皮,挤上适量酸奶和水果点缀装饰

博主@iam肥肥羊也根据自己第一次做就成功的经验,帮大家整理了一些温馨小Tips,照着做成功机率也会更高哦!

👉🏻酸奶要选浓稠的希腊酸奶,不然会流出来,如果只有普通酸奶要提前冷冻2小勺

👉🏻饼皮想换成可可/抹茶/草莓味,在面糊中加10g相应粉

👉🏻除了草莓、芒果还可以换成猕猴桃、香蕉、橘子等

👉🏻水果要切薄片,并用酸奶抹平空隙,这样叠加很高也不会滑动

👉🏻如果不是现吃,建议冰箱冷藏1小时口感更佳

延伸阅读:

👉🏻Oreo迷看这里!4种免烤箱的Oreo简易甜点食谱,手残党也可以轻松搞定!

👉🏻居家自制5款「芋泥甜点」推荐!附上小红书神仙食谱,连厨房小白也难不倒!

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