宛如「夜空滿月」的巨型煎堆你吃過沒!中環全新茶樓「紅樓」開幕,超美陽台配可愛粉系點心快手刀踩點
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宛如「夜空滿月」的巨型煎堆你吃過沒!中環全新茶樓「紅樓」開幕,超美陽台配可愛粉系點心快手刀踩點

我的天!如此夢幻的香港都市美景到底在哪拍的?這次香港編就帶大家來到位於蘭桂坊全新開幕的茶樓「紅樓」,除品嚐中菜美食外,也帶大家走進這隱藏版的打卡踩點,事不宜遲,趕快往下滑看多!

蘭桂坊2019最新打卡茶樓熱點「紅樓」

跳脫一般傳統港式茶樓的印象,這裡帶給客人全新中菜fusion時尚新食感!位於中環蘭桂坊加州大廈的這間中菜fusion餐廳—「紅樓」,從2019年一月中旬開幕至今,早已吸引包括譚詠麟、「豹哥」單立文等藝人前來造訪,以多種點心蒸點、飯麵類及甜點,並同時融合西方酒吧元素,創造出別樹一格是中西文化餐飲特色。

中國風茶樓x西方酒吧設計 跳脫傳統茶樓面貌

有酒吧、且有DJ晚上打碟的新派茶樓,實在令人好奇裡頭還有什麼驚喜菜色等著我們發掘。踏進門口率先被偌大玻璃窗外的蘭桂坊都市美景驚艷,轉彎來到以「紅樓」作設計概念的室內用餐區,利用充滿中國色彩的紅配金,打造高貴典雅的用餐環境。加上一旁的西式風格酒吧,令整體猶如混血兒般,呈現中西合璧的感覺。

可愛粉色點心造型 來到絕對要打卡

灑上唯美玫瑰花瓣的「女兒紅腸粉」;染上充滿少女心的粉色「香檳金蝦餃」;一切驚喜流出紫薯醬的「流行紫薯蕃」,每日「即叫即做」的新派點心完全顛覆過往想像,讓「吃點心」這件事,增添一份少女感。

➡️香檳金蝦餃

➡️流心紫薯蕃,女兒紅腸粉

編輯推薦:超人氣隱藏版「二食」片皮鴨

相比起其他較肥膩的片皮鴨,這裡所選用的北京鴨,肥瘦恰到好處,而燒的時間以及火爐溫度控制,都是讓鴨皮薄香脆而可口的關鍵。食客可以搭配餅皮及香蔥或糖等配料,包覆著片皮鴨,一口咬下,油脂所帶出的陣陣鴨香瞬間從口中擴散,喜歡吃鴨的朋友一定喜歡。

➡️紅樓片皮鴨

而所謂的「二食」,即是一隻鴨,搭配兩種吃法。吃過上一道的「紅樓片皮鴨」,師傅就會把剩下的鴨肉做成湯泡飯。湯底可說絕不馬虎,利用鴨骨熬製12小時,並加入前一道扁皮鴨的鴨肉絲,搭配炸米、芝麻、蔥花及芫荽調味,帶出鴨湯那份極濃且有層次的鴨香味道,是眾多菜色中,編輯最推薦的一道。

➡️濃湯鴨絲泡飯

宛如夜空滿月 編輯推薦必吃「燈影煎堆」

➡️燈影煎堆

最後當然就要嚐嚐這裡「最吸讚」的燈影煎堆!源於中山的它,金黃色猶如夜空滿月的外型,難怪成為大家必打卡的美食之一!以前做法較為厚身,但現在師傅將其改良變成薄皮,讓煎堆不僅有較勁,同時也不油膩,午餐以它作結就最適合不過了!

蘭桂坊必打卡位置:紅樓戶外區

開首時候,相信大家都非常好奇,到底那都市中的陽台美景在哪?其實這就是在紅樓酒吧旁邊的戶外區,往下看不僅有「大館」,眺望更能看到維多利亞港,既然來到這裡,就一定要邊品嚐他們的特色中國風調酒,邊享受美景囉~

香港編輯 Christy Cheung中環採訪報導



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