【牛頭角站美食】工業區臥虎藏龍!隱藏版平價低食法國料理Le Monde開幕!油封鴨脾還原法國精髓!
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【牛頭角站美食】工業區臥虎藏龍!隱藏版平價低食法國料理Le Monde開幕!油封鴨脾還原法國精髓!

「在香港這美食沙漠中,到底哪裏才能吃到最道地的法國料理,同時又平價低食的?」如此高難度的願望,在香港實在是少中又少!不過最近波波就發覺到位於觀塘工廠區,近牛頭角地鐵站處,竟然開了一間默默深受老饕喜愛,內行人才懂的「平、靚、正」法國餐廳Le Monde,標榜用平民價格吃出高端法國料理!

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工業區中的臥虎藏龍「Le Monde」

由法國藍帶大廚Carrie Li創辦及主理、主攻傳統道地法國菜的Le Monde,選址觀塘巧明街可說是工業區中的臥虎藏龍!餐廳全部出品從麵包、主菜至甜品皆自家製作。而說到法國菜,醬汁絕對是靈魂所在,每一道的味道平衡與搭配與調和,都讓食客味蕾有如置身法國高級餐廳之中,味道無容置疑,絕對是編輯在芸芸餐廳中,給予最高榮耀的法國餐廳之一。

藍帶廚藝認證!美味程度絕對非同小可!

行政總廚Carrie Li的精湛廚藝,一早受到法國當地的肯定!曾在巴黎藍帶學校完成廚藝的初級丶中級和高級課程,並獲得藍帶廚藝文憑課程證明,不論是食物的呈現或是每道料理的味道,細緻嚴謹的精神,也讓食客於美食中感受到其對食物的真摯及用心。

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佛心來著!原來法國菜也能平價又好吃!

從招牌「特製濃蝦湯」、外脆內嫩的「法國油封鴨脾」、軟嫩香濃的「法式紅酒慢燉和牛面頰」到甜點摯愛「法式橙酒班戟」,每一道編輯我都直接給出大拇指一百分!尋尋覓覓、在香港一直想找回那曾經在法國所吃過的著名必吃油封鴨脾,終於在這能回味當年巴黎的道地滋味,可說是完了個法國夢!

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🔸法式慢煮油封鴨脾配薯蓉及紅椰菜

選用來自法國的鴨脾,以低溫烹調12小時,並以鴨本身的鴨脂肪烹調鴨脾,令到外皮酥脆帶微油脂,加上內部鴨肉嫩滑不硬,這種水準實在是超乎想像,讓編輯直呼:「絕了!就因為它、我一定再訪!」

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🔸薰衣草法式黃油春雞配椰菜花飯

以來自法國的食用薰衣草加上蜜糖、檸檬燒黃油春雞,特別配以椰菜花的頂部位置當作椰菜花飯進食,適合無澱粉質的人仕食用。

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🔸法式紅酒慢燉和牛面頰

先以紅酒浸香和牛面頰肉12小時,再以慢火燜煮和牛面頰肉,最後配上法國的傳統配菜- 煙肉、珍珠洋蔥等一起食用。

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🔸烤熟成豬扒釀白蘭地提子乾 12安士

厚切熟成豬扒內,豬的味道較一般豬濃,但亦充滿肉汁,再釀入白蘭地提子乾,可以提升豬的味道。

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而在Le Monde擔任甜品及烘焙顧問的Bonnie So,於 96年畢業於法國巴黎藍帶廚藝及糕點學院,取得 Grand Diploma,重量級的大廚與甜點老師陣容,如此的隱身於工業區之中,實在是難得可見!

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以下為菜單MENU:

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Le Monde Restaurant  INFO.

地址:巧明街94-96號鴻圖中心9樓A室
電話: 3619 7956
What’sApp 訂座: https://wa.me/85292264391

營業時間:
星期一至  中午12:00-晚上10:00
星期五至六 中午12:00-晚上11:00
星期日及公眾假期休息

資料來源:香港編輯Christy Cheung



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