母亲节晚餐提案！附上妈妈也爱吃的「大菜食谱」，蒸鱼、焖虾厨房小白也能搞定！

母亲节就要来临，在这个不方便出门的特殊节日，和妈妈一起宅在家中其实也能制造满满心意！这个母亲节不妨让妈妈停下劳碌奔波的日常，换由你来亲自下厨，为妈妈准备一桌简单又丰盛的母亲节晚餐吧！以下就附上妈妈也爱吃的「大菜食谱」，蒸鱼、焖虾厨房小白也能搞定！

 

母亲节晚餐食谱推荐一：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条、生姜、香葱、料酒1小勺、食用盐1小勺、蒸鱼豉油2勺、热油

 

做法：

1、首选将鲈鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀方便入味

2、清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥

3、蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），放入鱼再铺上几片姜

4、水开放入鱼蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的多余的汤汁

5、重新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，最后油烧热淋上去即可

（图片来源：小红书@茹妈美食记）

 

母亲节晚餐食谱推荐二：啦啦蒸蛋

食材：蛤蜊1小碗、鸡蛋2颗、香葱1根、生抽1勺、香油少许、盐适量

 

做法：

1、首选将蛤蜊冲洗干净，并放入大碗中倒入温水没过蛤蜊，静置30分钟等待蛤蜊吐沙干净，期间可以摇晃几次蛤蜊

2、锅中加入适量清水，倒入吐干净泥沙的蛤蜊，1勺料酒，3片姜片，焯水至蛤蜊张开壳后，冲洗掉外表的浮末、杂质备用

3、碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，再用滤网过滤蛋液

4、在蛋液中倒入适量温水，鸡蛋和水的比例最好的1:1.5左右，将温水边倒入鸡蛋液中边搅拌

5、将蛤蜊整齐的放在盘中，倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时需要用滤网过滤掉多余的气泡，以免蒸出来的鸡蛋表面不光滑

6、蒸锅中加入适量水，上汽后将蛤蜊鸡蛋液放入蒸锅中，中小火蒸8分钟，记得蒸的时候要盖一个盘子，蛋面就会光滑如镜

7、最后在蒸好后的蛤蜊蒸蛋上淋入1勺生抽、少许香油，撒上葱花即可食用

（图片来源：小红书@市井觅食记）

 

母亲节晚餐食谱推荐三：油焖大虾

食材：大虾一斤、姜丝、葱、三勺白糖、三勺白醋、两勺番茄酱、食盐适量

 

做法：

1、首选将大虾去除虾线清洗干净

2、将大葱切段，每段一分为二，姜切丝备用

3、将三勺白糖，三勺白醋，两勺番茄酱，食盐适量，加入半碗清水内搅匀备用

4、锅里放油，油热以后放入大虾，翻炒，炒出香气后放入葱段和姜丝继续翻炒

5、葱段和姜丝的味道炒出来之后，倒入之前调好的料汁，保持大火烹饪

6、继续大火直到汤汁变浓稠即可出锅

（图片来源：小红书@玫瑰酱_）

 

母亲节晚餐食谱推荐四：蒜香椒盐排骨

食材：肋排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、玉米淀粉

 

做法：

1、首选将排骨佐以葱姜蒜，一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、少许盐和黑胡椒，抓匀腌制30分钟

2、再加入两大勺玉米淀粉抓匀

3、放入油锅中火炸一分钟，转小火炸五六分钟，捞出控油

4、最后在继续大火复炸一分钟，捞出撒上椒盐即可

（图片来源：小红书@小夏的美食日记）

 

母亲节晚餐食谱推荐五：雪梨枸杞燕窝

食材：梨一个、枸杞一小把、银耳一小把、燕窝一瓶

做法：

1、首选将银耳泡软，放入锅中煮二十分钟

2、梨去皮切小块，放入银耳中，煮十分钟，加入适量冰糖，起锅前加入枸杞

3、炖好的雪梨羹冷却后倒入一瓶燕窝即可

（图片来源：小红书@妞妞）

 

虽然今年大部分的人都无法像往年一样带妈妈出门吃大餐，但只要家人都在身边这样简单却充满心意的一餐也格外温馨！这边波波马来西亚也预祝全体下的妈妈们母亲节快乐！

 

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