在家也能吃得像餐馆!伪高档居家料理食谱大公开,居家隔离仪式感不能少!
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在家也能吃得像餐馆!伪高档居家料理食谱大公开,居家隔离仪式感不能少!

疫情回温马来西亚多地再次实现有条件管制令,虽然艰难但身为公民的我们能做的就是尽量呆在家减低感染的风险!上一次MCO期间相信大家也把简单零技巧的食谱都尝试烹饪一遍,厨艺也应该升级了不少吧!这一次就来点不一样的,推荐伪高档居家食谱,让大家就是呆在家也能享受到高级餐馆的滋味,让居家隔离的每一天更有仪式感!

 

#蒜香和牛炒饭

谁说只有经验丰富的大厨才能煎出一份完美的牛排!只要严选牛肉和准确的平煎锅用法,在家也能煎出一份鲜嫩多汁的牛排!然后再搭配锅里剩余的油和肉汁炒饭,这样一碟有如餐厅令人垂涎的高档料理就轻松诞生!

(图片来源:小红书@豆苗鸡妮

 

食谱:牛排,隔夜饭,有盐黄油,蒜片

做法:

1)煎牛排时将有盐黄油和蒜片煎至个人喜好的熟度

2)将煎好的牛排取出利用煎锅内的剩下的油和肉汁炒饭

3)将牛排切片摆在炒饭上即可食用

 

#三文鱼盖饭

生魚片盖饭是不是一听就觉得很高级,如果IG上发出一张居家自制三文鱼盖饭美食照片,觉得会瞬间让朋友圈都以为你是大厨!其实只要保持三文鱼新鲜度,和调配好浸渍酱油其实也不需要任何烹饪技巧就能完成,这份食谱真的太值得收藏!

(图片来源:小红书@歆辣辣

 

食谱:三文鱼600g ,洋葱1个 ,红辣椒2个 ,青辣椒3个,柠檬半杯,木鱼屑半杯,

浸渍酱油:酱油1杯,料酒1杯,水1杯半,糖1勺,洋葱半个,大葱半根,大蒜3瓣,干辣椒1个,胡椒适量

做法:

1)将酱油材料中的蔬菜切成大块,除了木鱼屑以外的其他材料全部都放入锅中,大火煮沸以后,小火继续煮15分钟,然后放入木鱼屑,两分钟后用筛子过滤等待冷却。

2)将洋葱,青辣椒,红辣椒切片,柠檬切半月形

3)三文鱼在放入一大勺米酒以后,用厨房餐厅纸吸干水分,切成适合的食用厚度。

4)在容器里放入切好的三文鱼,将收拾好的蔬菜放上去,然后倒入放凉的调制酱油。

5)冷藏五小时以后 再放在饭上面 加上萝卜芽 就是好看又美味的盖饭拉

#炸鸡排沙拉

相信不少人都有吃沙拉的习惯,即能随意混搭自己喜爱的食材也快速省时,是不少上班族的首选。在居家隔离期间若想利用沙拉作为主餐,单单蔬菜沙拉稍显得寡淡,但只要加上一份炸鸡排在上面不仅整份料理瞬间高级起来,同时也能饱足一举两得!

食谱:冷冻炸鸡排,蔬菜,水果,沙拉酱料

做法:

1)将冷冻炸鸡排去冰并放入热油锅中炸至金黄

2)沙拉部分可以一个人喜好选择蔬菜种类

3)将切好的蔬菜和水果上盘最后再放上炸鸡排,最后淋上沙拉酱料即可食用

 

#西兰花培根意大利面

白酱、蕃茄酱意大利面再上一次的MCO期间应该也吃了不少吧,这一次推荐清爽口感的西兰花培根意大利面,光听名字就像是餐厅菜单会有的料理!西兰花和牛奶淡奶油作为意大利面酱料基地,再加上惹味的培根,既健康又美味!

(图片来源:小红书@兔丸爱吃肉

食谱:意面,西蓝花,牛奶,淡奶油(放不放都可以),培根,盐,黑胡椒,蒜

做法:

1)水烧开加适量盐放入意面开始煮(8-10min)

2)煮面的同时可以准备酱汁,西蓝花掰开焯水盛出备用。

3)焯好的西蓝花加入牛奶、淡奶油、蒜一起放入搅拌机中搅打均匀

4)平底锅直接放入培根再将打好的西蓝花酱汁和煮好的意面倒入,开小火慢慢收汁

5)加入适量的盐和黑胡椒即可食用

#番茄虾仁焗饺子

虽然饺子有不同馅料可以选择,但是如果每一天都吃同样煮法的饺子也显得乏味!推荐番茄虾仁焗饺子,加入番茄、洋葱、玉米等熬出汤汁在放入饺子收干,满满的番茄酱汁就包裹在饺子之中再加入虾仁点缀,完全是味觉的香艳!

图片来源:小红书@妞妞

 

食谱:小西红柿两个,洋葱一小块,青豆玉米粒约60g,虾仁8个,饺子3个,生抽一勺,番茄酱适量

做法:

1)番茄热水烫一下去皮切小块,洋葱切小颗

2)锅中热油,倒入番茄炒软炒出汁,放入其他蔬菜一起炒,最后放入虾仁,一勺生抽,挤入番茄酱炖出汁

3)最后放入饺子,中小火慢炖,慢慢汤汁收干即可食用

4)完成后可撒了芝士碎或葱花点缀

以上推荐5款「伪高级居家料理」看似困难度极高,但每一款都是厨房小白都能驾驭的零失败美食!大家一起试看看吧~

 

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