爆款Lotus饼干升级吃法！居家自制「Lotus甜品」合集，附上厨房小白轻松上手神仙食谱！

近期风靡网络来自比利时的Lotus Biscoff，甜食女孩应该都尝试过了吧！甜不过腻的焦糖滋味伴随着饼干香酥的口感，真的不管是大人或小孩都会沦陷其中！这篇整理出5款厨房小白居家也能轻松自制，Lotus焦糖饼干升级版网红吃法，尤其和芝士蛋糕、布朗尼的搭配出的神仙滋味更是甜食女孩必尝试的！

 

自制Lotus甜品食谱推荐一：Lotus伯爵红茶焦糖芝士条

芝士蛋糕不管与任何食材搭配都能使食材之间的调和变得更为温顺，尤其作为甜品浓郁奶香甜味已经非常诱人，若是再以Lotus焦糖饼干点缀，丰富的口感层次和微甜焦糖芝士滋味让人想抵挡抗拒都难！

（图片来源：小红书@丸子很有爱）

 

食材：焦糖饼干100g、黄油40g、奶油奶酪200g、白砂糖40g、全蛋2个、淡奶油220g、低筋面粉10g、加入奶酪中焦糖饼干5块、装饰焦糖饼干8块、伯爵茶包2.5g（一包量）

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做法：

1、首先将饼干用擀面杖擀碎加入融化的黄油搅拌均匀倒入磨具中压实冰箱冷藏备用

2、奶油奶酪室温软化加入白砂糖搅拌均匀

3、加入两个常温全蛋搅拌均匀

4、加入淡奶油搅拌均匀

5、过筛低粉搅拌均匀

6、芝士糊过筛一遍加入掰碎的5块焦糖饼干块和伯爵茶包搅拌均匀

7、倒入磨具中放上焦糖饼干装饰烤箱150度烤40分钟

8、出炉放凉后冰箱冷藏两小时口感更佳

 

自制Lotus甜品食谱推荐二：Lotus焦糖饼干夹心冰淇淋

居家期间遇上炎热的午后真的会想来点心凉甜点解暑味蕾！如果你也吞了不少Lotus焦糖饼干，那一定要尝试做成Lotus夹心冰淇淋！而且以下食谱制作冰淇淋用的是无需不打发的方式，步骤简单又好吃！

（图片来源：小红书@_EmmaW）

 

食材：牛奶150g、淡奶油225g、焦糖酱30g、炼乳15g、淀粉15g、白巧克力75g、焦糖饼干20块左右

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做法：

1、首先把牛奶、淡奶油、焦糖酱、炼乳和淀粉放进奶锅，小火加热。加热过程中不停搅拌，因为有淀粉更容易糊锅。

2、以上奶油糊变浓稠些后可以关火（不需要太稠，用刮刀捞起奶油糊会有薄薄一层挂在刮刀上的时候即可，也可以用刮刀划过过低，划出的“一条路”不会很快消失，就好了）

3、把白巧克力加入奶油糊，用余温融化巧克力，搅拌均匀

4、最后过下筛，会更加细腻顺滑

5、倒入焦糖饼干碎，大致搅拌均匀

6、倒进模具中，进冰箱冷冻

7、至少冻6个小时，然后取出，用刀子切割，和饼干组装在一起

 

自制Lotus甜品食谱推荐三：Lotus奶茶栗子胖胖杯

免烤箱零失败甜品！这款Lotus奶茶栗子胖胖杯，绝对是爱吃甜食的厨房小白必收藏的食谱！软糯甘甜的栗子搭配温润的奶茶酱在加上Lotus焦糖饼干，搭配在一起好吃到炸而且一次一杯毫无压力。

（图片来源：小红书@cheyoyo）

 

食材：淡奶油180ml、红茶包2个、砂糖30g、香草精1/4小勺、奶油奶酪100g、栗子仁200g、牛奶100ml、Lotus焦糖饼干80g、栗子仁适量

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做法：

1、首先制作奶茶酱，将淡奶油和红茶碎放入锅中小火加热，关火后加入砂糖和香草精搅拌均匀，放入奶油奶酪搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上

2、将奶酪糊用打蛋器打发，装入裱花袋中

3、将栗子和牛奶放入料理机中打成泥，装入裱花袋备用

4、将焦糖饼干放在保险袋中，用擀面杖擀碎

5、于胖胖杯底部挤入栗子泥，铺上一层焦糖饼干碎，贴杯壁摆上整颗栗子，挤入奶茶酱，挤上栗子泥

6、最后插入焦糖饼干，摆上栗子和迷迭香，撒焦糖饼干碎即可食用

 

自制Lotus甜品食谱推荐四：Lotus焦糖饼干司康饼

除了蛋糕没想到司康饼也能搭配Lotus焦糖饼干！外酥内扎实的司康饼再搭配上Lotus焦糖饼干后不仅滋味和口感升级，就连颜值也变得非常高，是完全能媲美甜品店的等级！

（图片来源：小红书@照烧姬排）

 

食材：低筋面粉 120g、泡打粉 3g、盐 1g、黄油 30g、鸡蛋液 用1小颗蛋的量、砂糖/0卡糖赤藓糖醇 15g、Lotus饼干碎 适量、牛奶/椰浆 30ml、Lotus饼干 4-5块 掰成半块

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做法：

1、将所有粉类混合均匀

2、加入切好小块的黄油 用手捏碎与面粉搅拌成粗颗粒状

3、倒入奶和蛋液搅拌均匀

4、加入饼干碎继续搅拌 搅拌不要过度 保留颗粒感

5、分成几个面团揉成球

6、每个面团上插入半块饼干（要插的结实一些 因为烤制的时候面团会膨胀变大 饼干容易掉出）

7、烤箱180度预热10分钟

8、180度烤制20分钟（可根据你的烤箱脾气调整 10分钟左右暂停 在表面盖一层锡纸继续烤 这样可以防止饼干糊掉）

 

自制Lotus甜品食谱推荐五：Lotus焦糖饼干布朗尼

除了芝士，另外最热门的Lotus焦糖饼干网红升级版吃法就是搭配布朗尼一起吃享用啦！香甜软糯的布朗尼蛋糕与Lotus焦糖饼干结合的滋味竟意外的爆炸好吃，尤其布朗尼浓郁的流心巧克力酱与Lotus饼干酥脆的质感形成两极的口感享受也非常诱人！

（图片来源：小红书@林九九）

 

食材：巧克力200g、黄油120g、鸡蛋3颗、糖80g、低筋面粉100g、焦糖饼干

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做法：

1、首先将巧克力200g加入120g黄油隔水融化至顺滑的糊状

2、3个鸡蛋加入80g糖搅拌均匀后分两次加入巧克力糊，每次都要搅拌均匀

3、筛入低筋粉搅拌均匀至浓稠的糊状就对了

4、装入裱花袋挤入烤盘里抹均匀放上焦糖饼干

5、烤箱180度20分钟

 

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