满足你对台式美食的渴望！5款零失败「台式料理」食谱推荐，卤肉饭、盐酥鸡轻松搞定！

在这个无法自由出国，甚至连到餐厅用餐都是奢侈的防疫时期，难免会让人无穷想念异国的美食滋味。继上一篇推荐了零失败「日料食谱」得到热烈的反应后，波遍这次搜来5款包括卤肉饭、盐酥鸡和台式蛋饼等同样零失败的热门「台式料理」食谱，让各位吃货们在这无止境的居家生活中，也能满足对台式美食的渴望！

 

台式料理食谱推荐一：卤肉饭

提到台湾必吃美食，卤肉饭绝对是波编的首选！满满的卤肉与肉汁缭绕在每一刻米粒之间，肥颊丰富入口即化的卤肉，油脂恰到好处，再搭配上一颗同样吸满卤汁精华的卤蛋，这样一口下来简直就是一种完美结合。

（图片来源：小红书@大Mia和小Alex）

 

食材：红葱头、五花肉、姜、蒜、香菇、花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2颗八角、20g冰糖、淀粉

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做法：

1、首先将红葱头切丝，加少许淀粉拌匀，热锅烧油，中小火将红葱头丝炸至金黄，捞起晾凉后捣碎备用

2、将带皮五花肉切0.5cm的小条，姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后切小丁

3、锅中加少许红葱头油，加入葱蒜末和五花肉，翻炒至五花肉金黄逼出油后加入香菇丁、花雕酒、生抽、老抽、蚝油、八角、20g冰糖和泡发香菇的水，最后放入水煮蛋和红葱头酥。

4、盖盖小火焖煮2-3小时，中间需要不时搅动锅底防止粘锅底

 

台式料理食谱推荐二：盐酥鸡

同样是台湾的国民美食之一！逛夜市不来一份热腾腾、香咸酥脆的盐酥鸡，真的超级对不起自己！外皮炸得金黄酥脆干爽却不油腻，吃起來肉质软嫩多汁、口感更是温润有弹性，真的会让人马上把卡路里热量都统统抛到一边。

（图片来源：小红书@Mona的轻食日记）

 

食材：鸡大胸一块、酱油一勺、蚝油一勺、酱油一勺，蜂蜜一勺、盐一丢丢、橄榄油一勺、黑胡椒粒一点点、葱姜丝适量、生粉一勺、牛奶一勺、鸡蛋两个、生粉一大碗、面包糠一大碗

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做法

1.、首选先把鸡肉切条，加入酱油、蚝油、酱油，蜂蜜、盐、橄榄油、黑胡椒粒、葱姜丝、生粉、牛奶腌制10分钟

2.、准备好鸡蛋、生粉、面包糠烤制材料，建议4-6条依次放入生粉，沾满后放入蛋液浸泡均匀、再蘸上面包糠即可。

3.、烤箱预热10分钟，200度烤15分钟即可出炉食用

 

台式料理食谱推荐三：台式蛋饼

相信台式蛋饼对大家来说一点都不陌生，更是许多人日常爱吃的早餐首选！香酥口感的蛋饼包覆着香肠、肉松、玉米粒、芝士等各种馅料，丰富澎湃的口感在搭配一杯大冰奶简直太经典！

（图片来源：小红书@小靓仔🐳）

 

食材:

鸡蛋2个、面粉45g、木薯淀粉15g、水140ml、盐1g、葱花适量、肉松、芝士碎、玉米粒、香肠

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做法：

1、首先将面粉、木薯淀粉、盐、水和葱花混合均匀

2、在锅里倒油倒入1勺面粉糊，微微凝固后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固撒上肉松，芝士碎，摆上香肠，卷起来，焖3分钟让芝士融化出锅即可食用

 

台式料理食谱推荐四：牛肉面

台湾的牛肉面也是十分脍炙人口的滋味！虽然各家都有不同的煮法和滋味呼应了牛肉面的千姿百态，但牛肉熬煮出满满精髓的烫头，和Q弹的面条与牛肉片结合的鲜美口感，都同样令人回味无穷！

（图片来源：小红书@Maggie爱生活）

 

食材：腌制牛肉半份，面条1份，青菜3～5根，小葱1根，香菜1根，米椒半根，老抽1勺，生抽3勺，白糖一小勺，香油一勺

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做法：

1、首先腌制牛肉切片，葱香菜米椒切碎备用

2、锅里倒入两大碗水，将老抽，生抽和白糖倒入煮开

3、煮开后将切片的酱牛肉放入稍微煮一下即可关火

4、将煮好的汤倒入面碗里，酱牛肉捞出备用

5、锅里换清水，大火烧开后放入面条转中火，将面条煮熟后捞出放入盛好了汤的碗里

6、再烫一些喜欢的青菜，摆放在面条即可食用

 

台式料理食谱推荐五：三杯鸡

三杯鸡也是台湾常见的家常料理，简单的烹饪手法既能烹煮出犹如大菜般的滋味。滑嫩的鸡肉吸满酱汁的精华，再加入罗勒叶翻炒点缀滋味，一份惹味又超级简单的大菜就这样诞生啦！

（图片来源：小红书@Hello，fennie）

 

食材：鸡肉、葱姜蒜、罗勒叶、芝麻香油、米酒、冰糖、生抽、老抽

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做法：

1、首先锅里倒入芝麻香油，加姜葱蒜爆香，倒入鸡肉炒香

2、加二勺米酒、二勺生抽、半勺老抽、少许冰糖大火煮开，盖上锅盖焖煮10分钟，煮至收汁，加入罗勒叶翻炒均匀装盘即可

 

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