比臉還大的「阿拉斯加蟹」8吋闊巨型甲羅燒，撈飯一流啊！位於佐敦全新開張試業的「神燈海鮮酒家」，創辦人為致敬童年時最愛的知名食肆「神燈海鮮菜館」，承傳其粵菜精神，以多道超高CP的經典懷舊粵菜，配合新派海鮮烹調方法，重新演繹融合新舊元素的香港美食，打造出今年香港最值得一訪的海鮮酒家，讓響客們細味重溫半個世紀前那香港風味。
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其中必試全港首創「阿拉斯加蟹新式兩食」，每隻蟹重逾4斤，製作出震撼眼球與味蕾的巨型「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」。一個「啖啖肉」、一個撈飯一流，實在把美味層次提升至最高境界。
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甲羅燒（時價）
蟹蓋闊度差不多達8吋大，宛如一個巨型大湯碗，放滿新鮮蟹膏、蟹肉、豐富蟹籽及生鵪鶉蛋等材料,再加入清酒燒煮，並由專人負責在客人臉前作堂燒，在攪拌之間，蟹膏與蟹肉的精華隨慢火烤製而逐漸逼出，使人垂涎三尺的蟹肉香氣慢慢擴散延伸至整個包廂。淺嚐一口，頓覺蟹膏味濃、質感幼滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，鮮香非常，再配上一口熱騰騰的白飯，簡直人間美味！
雞油花雕蒸蟹腳（時價）
二食另一選擇「雞油花雕蒸蟹腳」更加是編輯大推必試，超震撼的巨型蟹腳氣派非凡，嘗過絕對會令人無法忘懷其鮮味與口感！雞油及花雕不僅大大昇華阿拉斯加蟹肉的鮮味，戴上手套直接用手拆殼，其比大姆指還要粗大的蟹腳白肉，啖啖鮮甜充塞著嘴巴，鮮甜肉感編輯給上100分！無得輸啊！
另外其他粵式菜餚從鹵水乳鴿、海味系列雞煲翅，到即燒古法金錢雞等等，各式各樣你想得到的都盡在其中，這次編輯則特別推薦必試的三道經典菜色，味道與份量十足，邀請親朋好友一起來這聚餐就最好不過！
蜜椒金薯牛肝連 (HK$148)
「牛肝連」到底是內臟還是哪邊的肉呢？原來店舖所使用的「牛肝連」部位，即是腹部邊肋脊附近的肉，佔一頭牛只大約5%，相當矜貴，且油花分布均勻、肉香濃烈，身為老饕絕對「懂吃」這塊肉的精髓所在！嫩肉配以蜜椒，及外微脆，內軟綿的上等金薯，讓人忍不住一口接一口啊！
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椒鹽豬手/2件起（HK$46/1件）
不僅阿拉斯加蟹夠巨型，就連這道椒鹽豬手更是比手機還大！經過一輪「相機食先」的拍攝，豬手外皮依然金黃酥脆，一口咬下那清脆的炸外皮聲音，以及嫩肉簡直擄獲各位愛吃炸物之人！
柑桔醬燒蝦球（HK$128）
不用剝蝦殼就最開心！這道為懶人而設的柑桔醬燒蝦球，用上15頭或以上的印度蝦，肉質爽口，配以自家研發的熬煮2小時的柑桔醬，酸酸甜甜，特別開胃。
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神燈海鮮酒家INFO.
地址:佐敦長樂街14-20號,18廣場地下及一樓
查詢及訂座:2866 6177 / 2866 6292
營業時間:06:00pm-02:00am
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資料來源：駐香港編輯Christy Cheung採訪報導
