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原地过年仪式感也不能少!「年菜食谱」合集,轻松搞定6款过年大菜!

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年菜食谱推荐一:节节高升|小炒时蔬

食材:虾仁、黄瓜、胡萝卜、豌豆、玉米、酱油

 

做法:

1、首先将黄瓜切段,去除中间部分,挖去黄瓜瓤

2、再将三色粒焯水,下锅翻炒,加入酱油调味

3、最后将下虾仁翻炒,放入黄瓜中即可

 

年菜食谱推荐二:蒸蒸日上|玉子豆腐蒸蛋

食材:玉子豆腐、鸡蛋、虾仁、葱、酱油

 

步骤:

1、首先将鸡蛋打散过筛,豆腐切片摆盘

2、再将蛋液和水1:1.5混合后倒入盘中

3、加入冷水上锅蒸10分钟,放入虾仁再蒸5分钟

4、最后将酱油、香油、奇清水加葱花混合调酱汁,出锅后淋入酱汁

 

年菜食谱推荐三:金玉满堂|凤尾虾球

食材:土豆、虾、奶酪、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、核桃油

 

做法:

1、首先将鲜虾去头去虾线柠檬腌制,再将土豆蒸熟碾成泥,并加入核桃油搅拌均匀

2、再取出土豆泥并放入虾仁

3、最后裹上淀粉,蘸取蛋液,裹上面包糠,150度烤20分钟即可

 

年菜食谱推荐四:招财进宝|肉丸蒸蛋

食材:胡萝卜、肉、鹌鹑蛋、酱油、核桃油、淀粉

 

做法:

1、首先将胡萝卜、猪肉、小葱,加入酱油打碎并将肉末搓成丸子

2、碗中均匀放上肉丸,挖小洞,打入鹌鹑蛋

3、上锅蒸熟,倒掉汤汁,将酱油、核桃油、清水加淀粉调酱汁,酱汁煮开淋在肉丸上,撒上葱花即可

 

年菜食谱推荐五:张灯结彩|肉沫茄盒

食材:茄子、核桃油、猪肉、胡萝卜、葱姜、酱油、淀粉

 

做法:

1、首先将胡萝卜、猪肉、小葱,加淀粉打碎,在将茄子切段,对半切开备用

2、将筷子放两边切花刀不切断,再将茄子切小段

3、肉末填入茄子中,放上胡萝卜装饰,上锅蒸15分钟。

4、最后将酱油、清水、核桃油加淀粉调酱汁,煮开淋在茄盒上即可

 

年菜食谱推荐六:春色满园|水果福袋

食材:鸡蛋、牛奶、草莓、芒果、蓝莓、低粉、火龙果

 

做法:

1、首先将火龙果打碎后加入鸡蛋打匀,再加入加入低粉搅拌均匀并过筛

2、再将其装入裱花袋,水果切丁备用。

3、锅中挤入蛋液煎成蛋饼,取出晾凉放水果最后两边叠起即可

(图片来源:小红书@苏苏很酥啊

 

虽然今年无法和往常一样和家人团聚,但大家依然要在新年时分,好好的吃上一桌美味又充满寓意的年菜!波波也在这边预祝大家新年快乐,健康喜乐!

 

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yv

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