免出国就能煮出韩国味！跟着「南韩白种元老师」脚步，一起烹煮5款简易韩式料理！
白主妇 白种元 是南韩非常有名的料理制作者，当中以简单快捷方式、众多替代方案及以南韩当地食材制作外国风味食物而闻名。他手上的节目有很多，有帮忙拯救餐厅的《白种元的胡同餐厅》也有以当地少用食材创新料理的《美味的广场》，但今天小编要和大家分享的是「 白老师 个人 Youtube 频道」上的几道韩式料理食谱，让大家免出国也能再次品味道地韩国餐～话不多说，快往下看吧！
注：白老师 为了方便观影的大家，所以他的食材测量方式都是以塑料杯子为准。各位朋友在家可以找个碗，或者小杯子来做定量，测量每个食材就可以啦～
详细并准确的测量有以英文的方式发布在每个食谱 Youtube 影片下端，想要更准确测量的朋友们可以参考哦！
大家已经近乎 2 年没出国了吧？是不是超想念在冬天时，站在路边拿起热腾腾的辣炒年糕往嘴里送呢？那有点辣又有点甜的滋味让人想一口接一口地吃啊～但现在你能在家就把那口感做出来！快跟着此食谱学习吧！
材料：
韩式年糕 8杯 / 400g装 2包
方形鱼饼 4张
包菜 2杯（假如没有可省略）
大葱 2杯
水 1L
水煮蛋 3颗
酱料：
韩式辣酱 1/3杯
酱油 1/3杯
辣椒粉 2/3杯（假如没有可省略）
黄糖 1/3杯
制作方法：
1. 把大葱切成长段；包菜和鱼饼切成可入口片状。
2. 在锅中加入「酱料」、包菜、大葱，并煮滚。
3. 韩式年糕过水之后，与剥壳水煮蛋一同加入到锅中，继续煮。
4. 当再次煮沸时，加入鱼饼，直到酱汁变得浓稠后便大功告成啦～
韩式辣炒年糕 完整食谱：
第一天吃了辣炒年糕，到了第二天就想尝试另一种料理了吧？走在南韩街上，一定不乏有售卖泡菜汤的店家，所以现在欢迎大家光临泡菜汤店家来点碗酸辣滋味泡菜汤吧～
材料：
五花肉 120g/大约1杯
水 1.5 – 2杯
泡菜 150g/大约1杯
捣碎蒜头 2汤匙
大葱 1小把
辣椒 2根
辣椒粉 4汤匙
酱油 2汤匙
制作方法：
1. 大葱切成段；辣椒切成片，备用。
2. 在锅中，加入水和五花肉熬煮至变成汤（大约30分钟至1小时）。
3. 泡菜用剪刀剪碎，和捣碎蒜头一起加入到汤中。
4. 一旦煮滚，便可加入大葱段及辣椒提色。
5. 加入辣椒粉、酱油调味。再次煮滚的当儿便能享用了！
Tip：
假如泡菜不够酸，可以于料理中加入1小汤匙的食醋来增加酸味。
泡菜汤完整 食谱：
部队锅其实是这篇文章中最容易的食谱！虽然看起来繁琐，但这也只是因为它需要各种不同的食材，所以大家想吃什么都可以自己DIY添加进去哦～跟着食谱就一定能煮出这道最简易的韩式料理啦！
材料：
水 3杯
午餐肉 1罐
大葱 1.5段
香肠 2根
洋葱 1/4颗
酸泡菜 1/3杯
罐头黄豆 1.5汤匙
Cheddar Cheese 1片（或其他想加的材料也可以准备好哦！）
酱料：
捣碎蒜头 1汤匙
辣椒粉 2汤匙
韩式辣酱 1/2汤匙
韩式大酱 1/2汤匙
酱油 1汤匙
胡椒粉 少许
制作方法：
1. 将大葱切段；洋葱、香肠切片备用。
2. 午餐肉分成两份 — 一份切片，另一份放入透明袋子里碾碎备用。
3. 拿出一个锅子，将大葱、洋葱和碾碎的午餐肉铺在底端，然后把其他所有「材料」除了水和Cheddar Cheese外分别在锅子内排好。
4. 把「酱料」加入锅子中，加入水和铺上Cheddar Cheese，将其煮沸就完成了！
Tip：
如果想吃方便面，请在煮沸后多加入1杯水和方便面，让它再次煮滚就行了。
部队锅 完整食谱：
韩国人很喜欢在雨天的时候，来一杯米酒配煎饼，而在雨天很常降临的马来西亚，大家可以试试看在下雨的那天准备这一道料理哦～
材料：
酸泡菜 2杯
糖 1/2汤匙
水 1.5 – 2杯
韩式煎饼用面粉/面粉 2杯
辣椒 2根
大葱 1小段
香肠 2根
辣椒粉 1小汤匙
油
制作方法：
1. 酸泡菜用剪刀剪碎后放入一个大碗中。
2. 大葱、辣椒、香肠全切片后加入大碗中，拌匀。
3. 将剩下的「材料」加入大碗，轻轻搅拌直至没有硬块就行了。
4. 在平底锅加入油。预热后，加入大约1匙的煎饼糊铺平。
5. 慢慢旋转平底锅，让热气能均匀散发在煎饼上，达到脆硬效果。
6. 当边缘开始变色时，把煎饼翻面，重复步骤 5。
7. 同样的，边缘着色后，再翻一次就大功告成了！
Tip：
1. 假如家里的泡菜不够酸，可以加少许醋提升酸味。
2. 油必须放得多和足够才能达到脆的效果。
泡菜煎饼 完整食谱：
想必没有人是不爱蛋炒饭的吧？当大家吃厌了普通蛋炒饭，不妨来试试看这道不放鸡蛋，而是放泡菜的泡菜炒饭哦！吃了一口，马上让你感觉置身于韩国呢～
材料：
泡菜 1杯
香肠 2根
大葱 1/2杯
油 3汤匙
酱油 1/2汤匙
辣椒粉 1/3汤匙
糖 1/3汤匙
饭 1碗
制作方法：
1. 大葱切碎；香肠切片备用。泡菜用剪刀剪碎备用。
2. 平底锅中，加入油、大葱和香肠爆香，直到大葱变色。
3. 变色的同时，加入糖翻炒。糖溶化之后，加入酱油拌炒。
4. 当水分蒸发之后，加入泡菜，用小火炒一炒。
5. 泡菜和酱料拌匀了之后，加入饭，并用铲子分开饭粒，然后转大火炒香便完成了！
Tip：
再煎一颗荷包蛋，风味会更好哦！
泡菜炒饭 完整食谱：
看了以上 5 个简易食谱，是不是蠢蠢欲动想要来挑战免出国的韩式料理了呢？是的话就集齐材料，今天就下厨试试吧～
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