马铃薯绝对是最万能的基础食材,无论是作为配菜或是主食材都能变化出各种美味的花式料理。而且马铃薯热量值也不高,只要选择适当的调料和煮法一份健康有惹味的马铃薯料理即可上桌!这篇就精选20款「马铃薯料理食谱」一周连续吃也不腻嘴,KFC同款土豆泥、和麦当劳炸薯饼都能轻松制作!
目录
食材:土豆1个、水半碗、盐1小勺、黑胡椒半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺
做法:
1、首先将土豆去皮切片蒸熟,压成泥,包保鲜膜整形成球形放入盘中。
2、将水、盐、黑胡椒、蚝油和玉米淀粉放入碗中拌匀,倒入锅中小火边加热边搅拌至微微浓稠,浇在土豆泥上即可
食材:土豆2个、鸡蛋2个、培根2条、洋葱少许、面包糠、芝士碎、玉米淀粉
做法:
1、首先将土豆切成片,蒸熟,加入盐和黑胡椒,拌匀备用
2、洋葱,培根切成丁,平底锅炒香(不用放油)
3、将洋葱和培根加入土豆泥中,拌匀
4、打散2个鸡蛋,把土豆泥揉圆,压扁,中间放满芝士碎,包裹起来
5、蘸满玉米淀粉,蘸一层蛋液,一层面包糠
6、烤箱预热180度,烤15分钟
食材:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜一段黄瓜、香肠、玉米粒、无糖脱脂酸奶2勺、低脂沙拉酱1勺、低脂培根6片、芝士片3片
做法:
1、首先将土豆胡萝卜蒸熟,鸡蛋煮熟备用
2、土豆压泥加入所有配菜,加入酸奶和沙拉酱,拌匀即可
3、培根铺上芝士片,放上一大勺土豆泥,卷起来
4、烤箱200度烤10分钟左右
食材:土豆、盐、研磨黑胡椒、干淀粉
做法:
1、两个中等大小的土豆,洗净,放入蒸锅隔水蒸熟,再取出去皮。
2、其中一个土豆压成土豆泥;另一个土豆擦成粗丝,或切成小丁。
3、将两份土豆一起放入锅中,加盐、研磨黑胡椒调味。
4、拌匀后就可以做薯饼了,先在盘子上铺一张保鲜膜,再捏成麦当劳薯饼的样子,放在保鲜膜上。
5、在薯饼表面裹上一层薄薄的干淀粉。
6、锅中多加一点油,放入薯饼煎至两面金黄即可
食材:土豆 一个、洋葱 ¼个、盐和黑胡椒、牛奶、培根 一片
做法:
1、首先锅中倒油放入洋葱炒香
2、放入切好的土豆,加水没过土豆待土豆煮熟
3、待土豆煮熟倒入料理机打成细腻的糊
4、倒回锅中加入牛奶、盐、黑胡椒调味搅匀煮开
5、最后将煎好的培根切成丁,浓汤盛出后放上培根丁即可食用
食材:土豆、香肠、两颗鸡蛋、黑胡椒、蕃茄酱、芝士碎、辣椒粉
做法:
1、首先将土豆去皮擦丝,香肠切成薄片
2、将两颗鸡蛋加盐和黑胡椒打散
3、平底锅刷薄薄一层油,放入土豆丝按平整,撒一些黑胡椒粉
4、盖上盖子小火焖至土豆丝定型
5、在土豆丝上淋上鸡蛋液,蛋液稍微凝固后翻面
6、涂上番茄酱,撒一层芝士碎,摆上香肠
7、在香肠上铺一层芝士,盖盖子小火焖至芝士融化
8、撒辣椒粉和欧芹碎即可
食材:土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱花、芝麻
调料:面粉2大勺、盐1小勺、五香粉1小勺
做法:
1、土豆胡萝卜去皮擦丝加入盐、五香粉、面粉,拌匀
2、锅加热倒油,放入土豆丝用筷子整理成圆形,中间打入一个鸡蛋,小火煎至鸡蛋凝固,撒葱花和芝麻,翻面,两面煎至金黄即可
食材:土豆一个大号的、鸡蛋一个、玉米淀粉、芝士碎、面包糠
做法:
1、首先准备好食材,土豆去皮切片上锅蒸熟,蒸好后撒点和黑胡椒拌匀
2、分小份搓圆,摁扁中间包上芝士,收口搓圆
3、一次去裹满淀粉加入蛋液和面包糠,码到铺上油纸的烤网上,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟取出。出炉后挤上沙拉酱或者番茄酱,撒点黑芝麻即可
食材:土豆2个、胡萝卜半根、小黄瓜1根、鸡蛋3个、火腿肠2根、洋葱1/4个、玉米粒适量、蛋黄沙拉酱、酸奶适量
做法:
1、首先将黄瓜洋葱切片,放入少许盐腌制半小时,腌制好后用手稍微挤干水份备用。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟后捞出,过冷水后剥开切片备用。
3、香肠切小块备用。
4、土豆胡萝卜去皮切片,与玉米一起放入蒸锅,上锅蒸20分钟。
5、土豆和胡萝卜蒸熟后捣烂,混合均匀,然后放入切开的鸡蛋,黄瓜,洋葱,玉米粒,倒入酸奶和蛋黄酱,搅拌均匀。
食材:全麦吐司、土豆、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、洋葱、酸奶、沙拉酱、黑胡椒
做法:
1、首先将洋葱切条,黄瓜切片,放盐腌制一会挤出水分
2、将土豆和胡萝卜蒸熟,鸡蛋煮熟后放一起碾成泥,放入洋葱黄瓜
3、放两大勺酸奶,适量沙拉酱和黑胡椒拌匀
4、吐司平底锅煎一下,抹上土豆泥沙拉
5、盖上吐司用保鲜膜裹起来切开
马铃薯料理食谱推荐十一:凤琴土豆
食材:土豆、泡菜、葱花、面粉、鸡蛋
做法:
1、首先将土豆切丝,加入切碎的泡菜,再加入葱花,继续加少许鸡精、一勺生抽、三勺面粉、一个鸡蛋拌匀;
2、锅中放油,放入土豆泡菜饼煎定型,再翻面煎至金黄色即可
食材:土豆1个、鸡蛋2个、蟹棒1条、芝士1片、黄瓜、胡萝卜片、玉米粒少许
做法:
1、首先将土豆切块上锅蒸30分钟,黄瓜,胡萝卜切丁,玉米粒焯水
2、土豆蒸熟后压成泥,加入黄瓜,胡萝卜丁,玉米粒,加入沙拉酱拌匀
3、取一张保鲜膜,把土豆沙拉铺在上面,再放一片芝士,一条蟹棒,裹起来
4、2个鸡蛋打撒,加入30ml牛奶搅匀
5、平底锅加少许油,倒满一层蛋液,把土豆沙拉放在一侧卷起来
6、再倒入一层蛋液,再卷一圈
7、挤上沙拉酱,撒欧芹碎点缀即可
食材:鸡蛋2个、土豆1个、玉米粒
做法:
1、首先将土豆切小块,下锅煮软,或者蒸熟
2、鸡蛋2颗打散,加蒜盐、黑胡椒
3、加入玉米粒、土豆块,搅拌均匀
4、倒入烤盘,空气炸锅150度30分钟
食材:土豆两个 、番茄三个、鸡一整只、洋葱、葱、姜、花椒、桂皮、蕃茄酱、生抽、香油
做法:
1、首先将所有食材洗净,3只番茄,2只切丁,1只榨成汁。土豆切成块,洋葱切丁,鸡肉切块备用
2、冷水下锅焯鸡肉,加入葱姜料酒,煮开后捞出清洗干净备用
3、锅内加油,放入葱姜,洋葱丁炒香后加入鸡肉翻炒,放入2勺生抽、1勺料酒、1勺番茄酱、蕃茄丁、番茄汁,倒入热水没过食材,加入香叶、八角、桂皮、胡椒粉后盖盖子中火煮30分钟
4、加入土豆块、锅边淋入香油后继续盖盖子煮15分钟左右,出锅前加入适量盐即可
食材:小土豆两斤、孜然粉适量、辣椒粉适量、花生油适量、食盐一勺
做法:
1、首先将小土豆整个洗净放入锅中加入适量清水、食用盐,将小土豆就熟后捞出,用锅铲压扁
2、锅底涂上适量花生油,再将小土豆一个一个地放入锅中煎,并且用小刷子在小土豆的上面刷一层油,将土豆两面都煎成金黄色。
3、在小土豆上面均匀撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可。
食材:土豆、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉
做法:
1、首先调酱汁半碗清水加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖和1勺淀粉,搅拌均匀备用。
2、土豆去皮切块用清水多冲洗几遍,葱蒜切好。
3、锅中烧水,水开放入土豆煮五分钟左右捞出。
4、热锅入油,放葱蒜炒香,加入土豆煎至表面微黄,倒入酱汁,大火煮开收汁撒上葱花即可
食材:土豆2个、干辣椒三个、蒜2个
做法:
1、首先将土豆丝去皮切丝淘洗备用、干辣椒切段,蒜切碎
2、油热放蒜辣椒、花椒粒翻炒,放土豆丝大火翻炒,加1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油少许鸡精翻炒均匀即可出锅
食材:小土豆4个、火腿3个、1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺熟芝麻、半勺盐
做法:
1、首先将火腿切成片,土豆切厚片再切成丁,切好的土豆丁放水里清洗干净多余淀粉.锅中水烧开,土豆放锅中煮2分钟捞出.
2、锅中热油,土豆丁下锅煎至金黄色,再下火腿片煎至金黄色,加1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、半勺盐,1勺生抽翻炒均匀即可出锅
食材:鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱半块
做法:
1、首先将鸡腿去骨切成块,土豆、胡萝卜、洋葱也切块
2、锅中适量油加入鸡腿肉炒制变色,放入洋葱炒香,接着放入土豆胡萝卜翻炒均匀。
3、加一小勺盐,一勺生抽、加入水没过食材,加入一颗八角煮10分钟左右,放入咖喱块,再煮5分钟即可出锅
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