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为家里注入满满过年味!居家自制TOP10「新年必吃年饼」,零失败食谱烘培小白也能成功!
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为家里注入满满过年味!居家自制TOP10「新年必吃年饼」,零失败食谱烘培小白也能成功!

相信许多人都觉得每年过年的气氛越来越淡,尤其这两年因为疫情的关系,无法像往年一样在新年期间热闹的与亲朋戚友团圆,过年味更是淡泊。而为了挽救家中的喜庆氛围,以下10款经典「新年必吃年饼」食谱呈上!呆在家的期间不妨尝试和家人自制年饼,既能为家里注入新年氛围还能与家人共度团圆滋味,是不是格外有意义!   新年年饼食谱推荐一:黄梨饼 材料:牛油 、 125g、面粉 180g、糖粉 25g、蛋黄粉 1汤匙、半粒蛋黄、黄梨馅料 250g (图片来源:玲の烘焙)   做法: 把软化的牛油打发至乳白色并加入糖粉和蛋黄继续搅拌 筛入普通面粉、蛋黄粉搅拌均匀 揉成面团后放冰箱冷藏30分钟可以让纹路更加明显 把黄梨酱捏成团,大约8g一个 30分钟后将粉团放入模具中挤出长条并放上黄梨馅料卷起 放进烤箱上下火 180度 先烤10分钟 烤好后搽上加了盐的鸡蛋液在黄梨饼的表面,180度再烤10分钟即可   新年年饼食谱推荐二:三色曲奇 抹茶曲奇 食材:黄油100、低筋面粉 145克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、抹茶粉5克、 玉米淀粉12克 原味曲奇 食材:黄油100、低筋面粉 150克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、玉米淀粉12克 巧克力可可曲奇 食材:黄油100、低筋面粉 140克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、可可粉10克、玉米淀粉12克 (图片来源:小红书@阳阳和朋朋的点心)   做法: 首选将黄油提前室温软化,淡奶油称好份量也放在室外回温 将软化的黄油,加入糖粉和盐,并用打蛋器中高速打发至蓬松发白。 黄油呈现羽毛絮状,开始加入淡奶油,继续用电动打蛋器继续打发,奶油要少量多次加入(大概分6—7次加完)每次加入淡奶油必须要充分搅拌混合以后在加入下一次 混合奶油后,加入过筛的低筋面粉玉米淀粉、(这个时候可以加入抹茶粉,可可粉,做出两种不同口味)翻拌均匀。 装入裱花袋,挤出自己喜欢的形状即可 蒸烤箱提前预热150℃,烤15—20分钟。   新年年饼食谱推荐三:花生饼 材料:炒香花生270g(去皮、磨幼)、糖粉180g、普通面粉380g、花生酱50g、花生油200-250ml (图片来源:小红书@Jayee)   做法: 首先将花生粉、糖粉、面粉和花生酱混合一起,双手搓揉均匀 加入花生油拌匀,捏成面团 分成7-9g的小面团,搓圆,排在烤盘上,小面团上压个圆洞涂上一层蛋黄液…

BY yv | 2022.01.14
精选20款「马铃薯料理食谱」推荐:KFC同款土豆泥、炸薯饼都能轻松制作,附上详细步骤懒人包给你!
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精选20款「马铃薯料理食谱」推荐:KFC同款土豆泥、炸薯饼都能轻松制作,附上详细步骤懒人包给你!

马铃薯绝对是最万能的基础食材,无论是作为配菜或是主食材都能变化出各种美味的花式料理。而且马铃薯热量值也不高,只要选择适当的调料和煮法一份健康有惹味的马铃薯料理即可上桌!这篇就精选20款「马铃薯料理食谱」一周连续吃也不腻嘴,KFC同款土豆泥、和麦当劳炸薯饼都能轻松制作!   马铃薯料理食谱推荐一:黑椒土豆泥 食材:土豆1个、水半碗、盐1小勺、黑胡椒半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺 做法: 1、首先将土豆去皮切片蒸熟,压成泥,包保鲜膜整形成球形放入盘中。 2、将水、盐、黑胡椒、蚝油和玉米淀粉放入碗中拌匀,倒入锅中小火边加热边搅拌至微微浓稠,浇在土豆泥上即可 (图片来源:小红书@Ms🌈盘丝大仙)   马铃薯料理食谱推荐二:日式可乐饼 食材:土豆2个、鸡蛋2个、培根2条、洋葱少许、面包糠、芝士碎、玉米淀粉 做法: 1、首先将土豆切成片,蒸熟,加入盐和黑胡椒,拌匀备用 2、洋葱,培根切成丁,平底锅炒香(不用放油) 3、将洋葱和培根加入土豆泥中,拌匀 4、打散2个鸡蛋,把土豆泥揉圆,压扁,中间放满芝士碎,包裹起来 5、蘸满玉米淀粉,蘸一层蛋液,一层面包糠 6、烤箱预热180度,烤15分钟 (图片来源:小红书@佳仔的自律生活)   马铃薯料理食谱推荐三:芝士土豆泥培根卷 食材:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜一段黄瓜、香肠、玉米粒、无糖脱脂酸奶2勺、低脂沙拉酱1勺、低脂培根6片、芝士片3片 做法: 1、首先将土豆胡萝卜蒸熟,鸡蛋煮熟备用 2、土豆压泥加入所有配菜,加入酸奶和沙拉酱,拌匀即可 3、培根铺上芝士片,放上一大勺土豆泥,卷起来 4、烤箱200度烤10分钟左右 (图片来源:小红书@木木木木de健康生活)   马铃薯料理食谱推荐四:炸薯饼 食材:土豆、盐、研磨黑胡椒、干淀粉 做法: 1、两个中等大小的土豆,洗净,放入蒸锅隔水蒸熟,再取出去皮。 2、其中一个土豆压成土豆泥;另一个土豆擦成粗丝,或切成小丁。 3、将两份土豆一起放入锅中,加盐、研磨黑胡椒调味。 4、拌匀后就可以做薯饼了,先在盘子上铺一张保鲜膜,再捏成麦当劳薯饼的样子,放在保鲜膜上。 5、在薯饼表面裹上一层薄薄的干淀粉。 6、锅中多加一点油,放入薯饼煎至两面金黄即可 (图片来源:小红书@手作小笔记)   马铃薯料理食谱推荐五:培根土豆浓汤 食材:土豆 一个、洋葱 ¼个、盐和黑胡椒、牛奶、培根 一片 做法: 1、首先锅中倒油放入洋葱炒香 2、放入切好的土豆,加水没过土豆待土豆煮熟 3、待土豆煮熟倒入料理机打成细腻的糊 4、倒回锅中加入牛奶、盐、黑胡椒调味搅匀煮开 5、最后将煎好的培根切成丁,浓汤盛出后放上培根丁即可食用 (图片来源:小红书@皮卡草)   马铃薯料理食谱推荐六:免烤箱土豆披萨 食材:土豆、香肠、两颗鸡蛋、黑胡椒、蕃茄酱、芝士碎、辣椒粉…

BY yv | 2021.07.01
立刻奉上给主厨妈妈!27种超豪华「鸡蛋食谱」推荐:芋泥蛋饼、玉子烧、溏心饭团都有,早午晚食谱大不同!
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立刻奉上给主厨妈妈!27种超豪华「鸡蛋食谱」推荐:芋泥蛋饼、玉子烧、溏心饭团都有,早午晚食谱大不同!

不管是单独烹饪还是搭配不同食材变幻出更多独特的菜色,鸡蛋的美味应该是大部分人在平日飲食中無法戒掉的支柱吧。这一篇赠送给各位鸡蛋控,以鸡蛋为料理主角借由不同的烹调方式推荐27种超豪华「鸡蛋食谱」食谱,让你在早午晚都能吃上不一样的鸡蛋料理,而且保证怎么吃都不腻!   早餐系列 不管是中式或是西式鸡蛋都扮演着重要的角色,无论是作为配菜或主食都能烹饪出各种花式早餐,像是澎湃十足金黄酥脆的芋泥蛋卷饼或事网红美食1000次欧姆蛋,步骤简单且美味十足,非常适合大家于居家期间料理起来!   鸡蛋食谱推荐一:鸡蛋饼 食材:鸡蛋三个,午餐肉三片,面粉300g,黑芝麻少许,葱三根,豆瓣酱或者甜面酱 做法: 1、面粉放入大碗中加入少许盐和清水调成糊状。 2、不粘锅刷油,放入两勺面糊晃匀,打入一个鸡蛋,撒上葱花和芝麻后翻面。 3、翻面后依照个人喜好刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以 4、最后放上一片午餐肉从一边卷起来即可食用 (图片来源:小红书@美言厨房日记)   鸡蛋食谱推荐二:牛油果鸡蛋三明治 食材:牛油果、鸡蛋、吐司、黑胡椒、柠檬汁、沙拉酱 做法: 1、吐司切掉四边,鸡蛋开水下锅煮8分钟 2、煮好的鸡蛋放晾凉,加一点黑胡椒,沙拉酱压成泥 3、牛油果去皮去核加点黑胡椒柠檬汁压成泥 4、最后一层吐司抹鸡蛋沙拉,一层抹牛油果泥,盖起来压一下,切成两块即可 (图片来源:小红书@泡泡儿。)   鸡蛋食谱推荐三:1000次欧姆蛋 材料:2个蛋、一茶匙糖、有盐黄油 做法: 1、将2个蛋把蛋白和蛋黄分开,分别放在两个碗里 2、将糖放进蛋白里,然后使劲把蛋白打个1000次,直到蛋白浓稠成半固体状态 3、 打发成功后将蛋黄加入蛋白里,并搅拌均匀 4.、用平底锅放入黄油热锅后,将蛋平铺在锅里,盖上锅盖用小火煎3分钟直到蛋冒泡 5、 最后把蛋对半折上来,即可出锅摆盘食用 (图片来源:KK小红书)   鸡蛋食谱推荐四:日式全蛋汉堡 食材:鸡蛋(全熟鸡蛋)4个,圆面包4个,蛋黄酱 3勺,牛奶 3勺,盐 ,糖 ,黑胡椒 做法: 1、首先酱鸡蛋洗净凉水下锅中火煮13分钟即为全熟的鸡蛋 2、将煮好的鸡蛋剥壳放入干净的碗里用叉子碾碎,撒上适量的盐、糖提味 3、再挤上三坨蛋黄酱和三大勺牛奶,最后撒上黑胡椒搅拌均匀即可 4、将烤好的圆面包延侧面切一个开口 5、把馅料塞满圆面包,最外面可放的厚一些,样子饱满更好看 (图片来源:小红书@焦小猪的美食日记)   鸡蛋食谱推荐五:手抓饼培根鸡蛋卷 食材:原味手抓饼皮,培根,鸡蛋,黑白芝麻 做法: 1、首先将鸡蛋蒸熟去壳 2、将手抓饼皮,切成宽条,两条叠加起来,放入培根和鸡蛋,把整颗鸡蛋包裹卷起来,对半切开 3、表面刷蛋黄液,撒上黑白芝麻…

BY yv | 2021.06.28
一周不重复!简单做出充满仪式感的brunch,赖床到11am也不是问题!
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一周不重复!简单做出充满仪式感的brunch,赖床到11am也不是问题!

每日之初的美好都在于享用一餐丰盛的早餐,但对于爱赖床的女孩来说睡饱后优雅起身,再吃一顿丰盛的早午餐其实更惬意!而在这段不适合出门的日子,想到在家也能吃到充满仪式感的Brunch其实并不难!这篇呈上一周不重复,7款不管是食材和制作方式都非常简易的食谱,让大家就算在家也能继续吃的美好!   Mon:花环贝果 食谱: 咸口:全麦贝果、苦菊、鸡蛋切片、黑胡椒、欧芹 甜口:全麦贝果、酸奶酪、草莓切片、椰蓉 Tue: 咸甜开放式三明治 食谱: 甜口:吐司、花生酱、香蕉切片、椰蓉 咸口:吐司、煎芦笋、煎口蘑、黑胡椒 Wed:开放式欧包 食谱: 芦笋、培根、流心蛋、吐司、黑胡椒、牛油果 Thu:可可香蕉吐司拼盘 食谱: 厚切吐司、香蕉切片、可可粉、芦笋、白蘑菇、鸡蛋 Fri:培根鸡蛋沙拉吐司卷 食谱: 吐司、水煮蛋、沙拉酱、盐、、黑胡椒、蛋黄液、培根 做法: 一颗水煮鸡蛋加沙拉酱、盐和黑胡椒碾碎 将两片吐司从中间切开 将鸡蛋沙拉分别抹在两片吐司中间 将吐司表面均匀刷上蛋黄液 两片培根分别包住两卷吐司 最后放入烤箱180度15分钟左右即可食用 Sat:鸡蛋蟹柳沙拉三明治 食谱: 吐司、生菜、蟹柳鸡蛋沙拉、煮鸡蛋、美式火腿片、芝士片、 椰奶、浓缩咖啡 Sun:咸口克拉芙缇 食谱: 鸡蛋、黄油一小块、牛奶 100g、高筋粉 30g、盐 做法: 鸡蛋、面粉、牛奶和盐搅拌均匀并过筛 铁锈锅中放一小块黄油烤箱融化 将面糊倒入锅中,180度烤制25分钟 烤制过程中同时煎一些虾仁,一根培根,煮鸡蛋 出炉后摆上食材,撒一些胡椒粉和欧芹碎即可食用 (图片来源:小红书:皮卡草)   对以上食谱有兴趣的大家不妨到小红书关注小红书:皮卡草,參考小姐姐的做法,在利用手上有的食材加加减减烹调出美味又诱人的早午餐~   延伸阅读: 跟着小姐姐这样吃!14天不间断,让你呆在家享用精致美味的法式早点! 在家也能吃得像餐馆!伪高档居家料理食谱大公开,居家隔离仪式感不能少! 立刻奉上给主厨妈妈!推荐6种超豪华「蛋料理」,早午晚食谱大不同!

BY yv | 2021.06.08
居家实现日式饭堂自由!奉上6款零失败「日料食谱」,寿喜锅、日式咖喱饭没难度!
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居家实现日式饭堂自由!奉上6款零失败「日料食谱」,寿喜锅、日式咖喱饭没难度!

在疫情越来越不明朗化的情况下,我们的社会最需要的并不是无止境的抱怨和责骂,而是需要人民真正提高防疫意识,自律居家才能有效地阻断疫情扩散。而波编能做的就是尽力的为大家挖掘更多简单又美味的食谱,让大家不用出门也能品尝到美食!这篇就为日料控奉上6款零失败「日料食谱」,居家实现日式饭堂自由,寿喜锅、日式咖喱饭都能轻松搞定!   日料食谱推荐1:寿喜锅 看似复杂但却零技巧可言的寿喜锅,MCO居家期间也能轻松吃起来!尝起来咸甜惹味,经过寿喜汁的熬煮每一样食材逼出的鲜甜味美的滋味,再刷上肉片一口下来简直太下饭,尤其在冷飕飕的雨后夜晚更是首选! (图片来源:小红书@苏苏的低卡膳食厨)   食材:白菜、茼蒿、胡萝卜、金针菇、肥牛片、玉米、香菇、葱白、浜田寿喜锅汁   做法: 1、首先将食材洗净处理好后,锅里放入黄油融化,并放入葱白翻炒 2、接着放入肥牛片,放多放少看自己喜好,此处注意要用低温小火 3、牛肉翻炒几下变色后就把蔬菜码进去 4、码好后淋入寿喜锅汁,开中火等它咕噜 5、这时候寿喜锅的汁液也渗出来了,再放几块红肉,全程不放水 6、最后蔬菜煮熟就大功告成了   日料食谱推荐2:日式咖喱饭 对于厨房小白而言日式咖喱可说是最友好的料理之一,市面上卖的咖喱块加入简单的食材熬煮即可,在搭配半熟荷包蛋,金黄略带膏状的蛋黄液渗入咖喱中,浓郁微辣的滋味与煮得恰到好处的的米饭结合,这一口简直太圆满! (图片来源:小红书@StarryL)   食材:土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、鸡胸肉丁、牛奶、咖喱块   做法: 1、热锅倒油 先炒熟鸡胸肉 2、随后放入土豆、胡萝卜翻炒一会,并倒入洋葱炒至半熟 3、倒入一小碗水和适量牛奶没过食材再加入两块咖喱 4、中小火煮至喜欢的浓稠度即可   日料食谱推荐3:日式豆皮寿司 如果觉得简单的紫菜寿司有些单调的话,不妨利用油豆皮创意料理出不同滋味的豆皮寿司吧!完全零技巧,大家也可依照个人喜好选择搭配的食材,料理出每一颗都是自己喜欢口味的寿司拼盘! (图片来源:🌻AuntyChris🌻)   食材:豆腐皮、鲔鱼罐头、泡菜、玉米、蟹柳、鲜虾、鸡蛋、米饭   做法: 1、将所有食材蒸熟切丁切丝备用,米饭依据个人喜好调味 2、将米饭填装到豆腐皮里,并依据每个口味分别摆上各个配料即可食用   日料食谱推荐4:香滑亲子丼 亲子丼洋葱的清甜滋味加上滑蛋于金黄鸡排中穿插,每一口都是夜深嘴馋的理由!这边附上步骤超简单的食谱参考,若是居家期间想要吃上亲子丼,不妨自己亲手料理起来! (图片来源:小红书@F的餐桌)   食材: 鸡腿1、鸡蛋2、洋葱半颗、大葱1、一番出汁   做法: 1、先将葱绿部分切细丝,放入冰水,冰过的葱绿会呈现好看的卷状 2、再将葱白斜切,1/4洋葱切块,备用 3、鸡腿剔骨摊平,锅烧热后不放油鸡皮面放入平底锅 4、无需翻面煎,煎至鸡皮金黄后捞出、依然皮朝下,切块备用 5、2颗鸡蛋稍稍打散就好,不要过分搅拌,保留一些蛋白备用 6、一番出汁80毫升加入20毫升味霖和20毫升酱油搅拌均匀备用 7、锅子里的鸡油倒出,洗净锅子,倒入调和好的汤汁烧开,并放入洋葱和葱段煮软 8、放入鸡腿块,皮朝上中小火煮2分钟…

BY yv | 2021.06.01
一周不重复吐司食谱!日本超夯「10分钟菠萝奶酥吐司」教学,高质感早餐手残也能简单上手!
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一周不重复吐司食谱!日本超夯「10分钟菠萝奶酥吐司」教学,高质感早餐手残也能简单上手!

自从在日本掀起「おうちカフェ(家庭咖啡厅)」风潮后,也开始越来越多生活系网红,许多都是主打简单、轻松便能制作出的可爱美食,或是利用百元商店打造质感生活!今天要和大家介绍用常见的“吐司”来制作一周不重复食谱,更加码日本超美装饰吐司,吐司控&料理新手绝对不能错过!   一、日本生活系YouTuber「nidone」 日本生活系YouTuber「nidone」,原意是「回笼觉」的意思,主要由mio和同居男友共同经营,主要在分享同居生活(ふたり暮らし)、家庭咖啡厅( おうちカフェ)跟房间改造(お部屋づくり),就算是只有一房一厅,还是能打造高质感生活呢! 二、10分钟菠萝吐司食谱(メロンパントースト) 首先「nidone」最出名的就是「10分钟菠萝吐司」食谱啦!除了菠萝面包,菠萝吐司也是不错的选择,最重要的是只要有烤箱,10分钟就能完成! (图片来源:twitter@nidones)   1.首先将15克的奶油溶化后,加入2大匙砂糖和2大匙面粉,并仔细搅拌均匀。 (图片来源:twitter@nidones)   2.接着把混合好的馅料,均匀涂到吐司,并切刻出菠萝面包的网格状(越深越好)。 (图片来源:twitter@nidones)   3.之后把放好馅料的吐司放置烤箱里,烤到有点焦香的程度就完成啦! (图片来源:twitter@nidones)   4.是不是超简单!如果还是很不安的话,以下有影片可以参考唷~ 三、一周吐司吃法 吐司控注意!「nidone」要来教大家「一周吐司」食谱啦!「nidone」会每个月在推特上更新一周食谱,YouTube上也会更新制作教学,完全不怕吃腻呀! (图片来源:twitter@nidones) 四、同场加映:日本可爱漂亮吐司 此外,最近在日本也掀起了一股「トーストアレンジ」,也就是「装饰吐司」的热潮,现在吐司不是只有抹抹果酱、或是放上荷包蛋,只要再花些简单小巧思,你也能吃到更美味、更营养的可爱、漂亮吐司! 介绍完这些厉害吐司食谱之后,不禁燃起了想制作的心!等等绝对要去超市买食材,来为明天的早餐增添更多营养!   撰文编辑 #Kokoro   延伸阅读: 👉 跟着小姐姐这样吃!14天不间断,让你呆在家享用精致美味的法式早点! 👉 一周不重复!简单做出充满仪式感的brunch,赖床到11am也不是问题! 👉 一周不重复减脂便当!维持体重还能享受美味,料理魂燃起来!

BY yv | 2021.05.31
居家自制5款「芋泥甜点」推荐!附上小红书神仙食谱,连厨房小白也难不倒!
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居家自制5款「芋泥甜点」推荐!附上小红书神仙食谱,连厨房小白也难不倒!

近几年芋泥以一袭浪漫淡紫色,插足甜品、饮料甚至成为各种早餐品项中最亮眼的内陷!而除了梦幻的色调让人增添食欲外,芋头的清香和奶油般的柔滑口感也是令人一试便爱上的理由!以下推荐5款零失败「芋泥食谱」推荐给各位芋泥控,没有繁琐的步骤,材料也非常容易取得,是连厨房小白也能轻易成功的程度!   芋泥甜点食谱推荐1:芋泥香蕉三明治 时常在IG上滑到芋泥三明治都忍不住垂涎吗?不用再对着手机舔屏,其实澎湃感十足的芋泥三明治做法超简单!只需将芋头和紫薯蒸熟稍微调味并压成泥,然后在码上吐司既完成,简直零技巧!若喜好酥脆口感的仙女也可以先把吐司烘烤,并在芋泥中层加入香蕉,也能让整体层次丰富得来不失细致! (图片来源:小红书@气泡苏打%)   材料: 吐司 2片、香蕉 一根半、牛奶 少量、芋头和紫薯、糖、炼乳(想要低卡可以不加) 做法: 首先将芋头和紫薯去皮切片,隔水蒸10-15分钟 将蒸熟的芋头和紫薯用勺子压成泥,加牛奶和炼乳拌匀 一片吐司上码一层芋泥,一层香蕉(香蕉切3段)再一层芋泥,盖上一片吐司 最后用保鲜膜包紧,中间切开即可食用   芋泥甜点食谱推荐2:酸奶芋泥吐司蛋糕 这款颜值堪比咖啡厅甜点的酸奶芋泥吐司蛋糕,做法却相当的简易,免烤箱也无需打发即可成型!而且采用的材料都是各种减脂低卡食材,不只是芋泥控,在瘦身阶段却又嘴馋想吃甜品的小姐姐这款酸奶芋泥吐司蛋糕食谱一定要收藏起来! (图片来源:小红书@气泡苏打%)   材料: 芋头 半个、紫薯 1个、牛奶、蜂蜜、吐司 3片、浓稠酸奶、柠檬、蓝莓、无花果、迷迭香 做法: 首先将芋头和紫薯去皮切片蒸熟,加入适量牛奶和蜂蜜,压成芋泥,装入裱花袋备用 吐司去边,取一片吐司挤一层芋泥涂平整,叠加第二层吐司,再涂一层芋泥,第三片吐司封顶就可以涂酸奶啦 将吐司四周和顶部全部涂满浓稠酸奶 顶部可依照个人喜好放上水果 最后淋上一勺蜂蜜即可食用   芋泥甜点食谱推荐3:芋泥奶油舒芙蕾 充满蛋香软嫩绵密的舒芙蕾,也是许多女孩居家午茶时光的精选自制菜单!若想要为这份甜品加添美好滋味,不妨可以芋泥奶油替代蜜糖,不仅颜值更诱人而且口感也更丰富,真的光是用眼睛看就觉得肾上腺素上升! (图片来源:小红书@皮卡草)   材料(一人份用量): 鸡蛋 1个、牛奶 10g、蜂蜜 10g、低筋粉 20g、香草精 适量 舒芙蕾做法: 将蛋白蛋黄分离,蛋白放在一个高瓶身的量杯里比较好打发, 将蛋黄加入蜂蜜、牛奶和香草精混合均匀后在加入打发的蛋白翻拌均匀, 小火预热不沾平底锅,并挖一勺面糊至平底锅,滴两滴水,盖上锅盖闷3分钟左右, 再挖一勺面糊叠加在上面,盖锅盖闷2分钟左右, 打开锅盖翻面,再滴两滴水,盖锅盖闷2分钟左右, 重复以上步骤,大约可以做两块舒芙蕾。 芋泥奶油做法: 芋头加紫薯蒸熟后放入料理机加牛奶和蜂蜜做成顺滑的芋泥, 鲜奶油打发6成发后加芋泥, 最后淋在舒芙蕾表面即可食用。…

BY yv | 2021.05.27
6款「气炸锅食谱」推荐!不用一滴油,韩式炸鸡、Donki同款烤红薯轻松上桌!
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6款「气炸锅食谱」推荐!不用一滴油,韩式炸鸡、Donki同款烤红薯轻松上桌!

MCO居家期间对于独居或是租屋的女孩来说,想要自炊若碍于厨房空间不够大,要认真做菜也是有点绑手绑脚,而且不易散去油烟也令人头疼。关于以上种种纠结其实一台气炸锅就能轻松解决,而这篇就要推荐6款「气炸锅美食」,不用一滴油也没有恼人的油烟,惹味的韩式炸鸡、Donki同款烤红薯和甜品蛋糕都能轻松上桌!   气炸锅美食推荐1:蜜糖烤红薯 Don Don Donki网红美食之一香气逼人且口感绵密的烤红薯,只需一台气炸锅居家也能轻松烘烤上桌!不需要任何甜腻的调味,简单将红薯放入气炸锅内就能烤出热腾腾香糯清甜的蜜糖烤红薯! (图片来源:小红书@彤羽)   食材:红薯   做法: 1、红薯清洗干净,两头切掉,是为了能够均匀散热,不会在烤制的过程爆开️ 2、于空气炸锅中垫上锡纸,摆上红薯,温度200度,烤上30分钟左右   气炸锅美食推荐2:香脆鸡蛋芝士吐司 气炸锅对于懒人精女孩来说简直是生活中的必备好物,WFH期间虽然节省了不少塞在车龙中的时间,但要要利用这些时间早起做一屯丰盛的早餐也并非易事。这时候简单的将芝士和鸡蛋平铺于吐司中央,并撒上调料放入气炸锅中,一份澎湃感十足的香脆鸡蛋芝士吐司就诞生啦! (图片可以:小红书@咖啡是本命)   食材:一片低脂芝士、鸡蛋、厚切吐司、黑胡椒和盐巴   做法: 1、将吐司用刀划4个边不要划破了,用勺子把中间压下去 2、底部放入芝士片再打入鸡蛋,加入一点点盐巴和黑胡椒 3、放入空气炸锅,160度12分钟,香脆吐司即可出锅享用   气炸锅美食推荐3:无淀粉鸡肉Pizza Pizza对于独居女孩来说简直是又爱又恨的食物,外卖Pizza分量总是很大尤其小鸟胃吃不完更是显得浪费。利用气炸锅自制Pizza其实步骤很简单,在减脂的女孩也能自行搭配食材将鸡肉代替淀粉,烘培出既健康又美味的迷你Pizza! (图片来源:小红书@一粒瑪莉🎪)   食材:鸡胸肉、鸡蛋、芝士、洋葱、青椒、盐   做法: 1、首选将鸡胸肉、鸡蛋、芝士和适量的盐放入搅拌机中搅匀 2、将搅匀的肉泥平铺到气炸锅中,并于肉泥上摆好洋葱、青椒等配料和适量的芝士粉 3、放入空气炸锅,160度20分钟,即可出锅享用   气炸锅美食推荐4:韩式蒜香甜辣炸鸡 深夜追剧是最疗愈的减压方式,尤其以一份酥脆惹味的韩式炸鸡加上冰啤酒搭配韩剧在适合不过!不用一滴油,简单使用气炸锅即能烹制出酥脆肉质滑嫩多汁的韩式蒜香甜辣炸鸡,口感和滋味媲美餐厅,就算现在无法外卖夜宵也不是问题! (图片来源:小红书@cheer减肥食记)   食材:小鸡腿、即食燕麦、脱脂纯牛奶、韩式辣酱、番茄酱、蒜末、生抽、糖、白胡椒、盐   做法: 1、碗里加入盐,胡椒粉,蒜末和牛奶搅匀,小鸡腿撕去外皮,放入调好的腌料拌匀,放入冰箱冷藏2小时备用 2、调制韩式甜辣酱,碗里放一勺韩式辣酱,一勺番茄酱,半勺生抽,少许蒜末和代糖,加入适量白开水搅匀 3、将腌好的小鸡腿裹上一层即食燕麦,放入预热好的气炸锅,160度气炸10分钟 4、拿出来翻面再180度气炸10分钟把鸡肉炸熟,最后再拿出来翻面200度气炸5分钟抢酥 5、平底锅不用放油,直接倒入调好的韩式甜辣酱,小火煮到浓稠后关火,倒入炸好的小鸡腿,均匀裹上一层酱汁即可趁热食用   气炸锅美食推荐5:日式烤串 谁说烤串只属于一群人的狂欢!MCO居家期间不用大费周章准备炭火或是长时间被热气轰炸,简单运用气炸锅就能在家轻松实现无油烟、健康又低脂的日式烤串自由,是独居女孩也能有的微醺烤串之夜! (图片来源:小红书@闭眼吃甜不长胖)   食材: 京葱鸡腿肉:…

BY yv | 2021.05.25
Stoneage by Good2u必买好物!RM3-RM5就能够入手高质餐具,另一宝藏店铺等着你来挖宝
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Stoneage by Good2u必买好物!RM3-RM5就能够入手高质餐具,另一宝藏店铺等着你来挖宝

对于餐具控来说,相信精致的刀叉碗碟永远都不嫌多,而身为一名资深的餐具控,当然不能错过主打高质碗盘的 Stoneage by Good2u,店里琳琅满目、层层堆叠的餐具让人一逛就瞬间沦陷!这家宝藏店铺就等着你来挖宝,待疫情稳定后一定得逛起来!在这之前,不妨先一起来逛逛 Shopee 上的官方店铺吧! 延伸阅读 ▶ NOKO必买家居好物推荐!全场RM2/RM5任你逛,高质感ins风餐具买到手软   Stoneage by Good2u 必买好物 多款看似价格不菲的高质瓷器碗盘,原来以低至 RM3 就能够轻松入手!当然在这里也可以找得到各式精美的餐具套组,而且仅价 RM50,以后家里聚会就不用担心没有大方的餐具组招待客人啦。餐具选择风格各异,包括日系简约、法式复古风等,仔细地逛肯定可以挖到更多宝! (图片来源:[email protected])   延伸阅读 ▶ Top13线上超市合集!在家躺着买Daiso、Donki,轻松购入高CP日常用品、美食   (图片来源:小红书@哇啦蕾)   除了各式陶瓷餐具,多款高 CP 厨房用具也能够在这里找得到。调料罐、陶瓷锅等厨房用具也是店里不容错过的宝藏好物,不妨买来孝敬总是为三餐劳顿的母亲大人吧! (图片来源:[email protected])   📍 分店:Mid Valley, Ikano pj, Utropolis Marketplace, Damen USJ, Southkey Megamall JB, Toppen JB   相信大家在 MCO 期间都会进出厨房料理三餐吧?那么就不妨趁着现在入手几款高质感餐具或厨房好物来犒赏自己吧!   延伸阅读: ▶ 【淘宝选店】打造少女浪漫空间!仙女系「居家选品」推荐,让房间超cozy! ▶ 叫我生活达人!Daiso必买好物特辑,YouTuber推荐的超平价必买清单! ▶ 2021年家居改造计划!这些「IKEA好物」竟然能够变换出这么多花样?跟着做化身为生活达人 ▶ 【种草指南】IKEA以外的高质感家居用品店推荐!居家幸福感从这里开始!

BY zs | 2021.05.22
超邪恶「一口爆浆甜品」TOP5!秒杀甜品店,这些零失败神仙食谱请收好!
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超邪恶「一口爆浆甜品」TOP5!秒杀甜品店,这些零失败神仙食谱请收好!

在这段不适合出门的日子,相信不少人也重拾了烹饪或烘培时光,为了从千篇一律的无趣日常带来小小的乐趣吧。这篇特意送上手残少女也能成功的神仙食谱,居家自制看似艰难实际却是无技术含量的「一口爆浆甜品」。每一款流心小甜品都能瞬间秒杀甜品店,真的不用出门也能满足你的甜品胃!   一口爆浆甜品推荐1:巧克力烤年糕 有如布朗尼一样酥脆表皮加上内软糯的巧克力烤年糕,再咬下的瞬间浓郁的巧克力酱一口爆浆!超邪恶的口感让人马上把热量、减重通通抛诸脑后,因为实在太诱人了! (图片来源:小红书@糖宝麻麻–木木)   食谱: 糯米粉150克、可可粉10克、纯牛奶150克、鸡蛋1个、糖35克、玉米油30克、无铝泡打粉3克、巧克力、巧克力豆适量 做法: 分别加入鸡蛋、糖、牛奶和玉米油搅拌均匀 再倒入糯米粉和泡打粉并搅拌均匀 先将一半面糊倒入纸杯中,放入巧克力,再倒入一半面糊,表面撒适量的巧克力豆 最后送入预热后的烤箱180度烤30分钟即可食用   一口爆浆甜品推荐2:爆浆甜甜圈 这款爆浆甜甜圈完全是极致罪恶的甜点!以香甜浓滑的卡仕达酱作为内陷,并在甜甜圈表面撒上适量砂糖,满溢而出的内陷搭配炸至金黄酥脆的甜甜圈,这一口简直就是人间一大享受。 (图片来源:小红书@丽丽在目)   食谱: 高粉250克、鸡蛋30克、酵母3克、盐2克、细砂糖20克、牛奶120克、黄油20克、糖粉适量、食用油适量   夹馅材料: 蛋黄2颗、牛奶230克、细砂糖40克、玉米淀粉8克、低粉8克、黄油12克、淡奶油100克   卡仕达奶油馅做法: 将蛋黄、玉米淀粉和低粉搅拌均匀,同时将牛奶加入糖加热煮开 分几次将煮开后的牛奶倒入蛋黄液搅拌均匀,再带回奶锅中,小火加热边加热边搅拌至出现纹路 关火后加入黄油拌匀并放凉备用 将淡奶油打发,加入150克卡士达酱,混合翻拌均匀,装裱花袋备用,裱花袋提前装圆形花嘴   甜甜圈做法: 高粉、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐和牛奶一起和面,和成面团后再加入黄油揉成光滑的面团 面团放温暖处醒发至2倍大,分成小剂子搓圆,按扁,在醒发20分钟左右 锅中倒入食用油,放一根筷子开始冒泡,放入面胚,小火炸两面金黄,注意翻面 炸好的甜甜圈粘细砂糖,用小刀在侧面割一个口,挤入做好的卡士达奶油馅即可使用   一口爆浆甜品推荐3:黑珍珠脏脏蛋挞 蛋挞外层烤得微微酥脆,与布满表层的可可粉和黑糖珍珠相遇,蓬松酥脆的蛋挞皮与黑糖珍珠Q弹的口感结合恰到好处!香浓的蛋香滋味叠加可可粉和黑糖珍珠,也让口感瞬间跃升好几级别! (图片来源:小红书@多味的滋味生活)   食谱: 蛋挞液:蛋挞皮12-15个,淡奶油75克,纯牛奶150克,鸡蛋2个,白糖10克 巧克力酱:淡奶油40克、巧克力40、 可可粉、黑珍珠、巧克力屑适量   做法: 蛋挞液所有材料混合并且完全搅散,再过筛一下 珍珠煮熟放入凉水备用 蛋挞摆入烤盘,装适量巧克力屑,倒入蛋挞液7分满,放入210度预热好的烤箱,烤20-25分钟取出 巧克力酱材料混合隔水融化,淋在烤好的蛋挞上,再撒可可粉,放上黑珍珠即可食用   一口爆浆甜品推荐4:酸奶爆浆小麻薯 外层疏松,中间烟韧软糯,中心在包裹着流心酸奶,超丰富滋味让人无法抗拒!非常适合饭后追剧吃,一小颗的分量真的会让人忍不住一口接一口,完全停不下来! (图片来源:小红书@苏苏也是酥酥)  …

BY yv | 2021.05.13