秋めいてきたこのごろ、肌寒くなると鍋が食べたくなりますよね。
ラー油と花椒の香りがとっても良い麻辣鍋はやっぱり人気です。旨みの深い辛さと舌が痺れるスープがたまりません。
麻辣鍋の強豪店がひしめく台北のおすすす店を紹介します！
暖かいたっぷりスープの汁ビーフン、さっぱり味に夢中になってしまいます♪
1. 橋頭麻辣火鍋
予約がなかなか取れない老舗麻辣火鍋店。
豚のげんこつと鳥の骨、野菜、スパイスなどで煮込んた化学調味料を使用していない自然な鍋のだしが自慢です。
自然な味わいが楽しめる麻辣鍋、食べた後ものどが乾かないので安心してお腹一杯食べられます。
辛すぎないマイルドな麻辣鍋を食べたいならここをおすすめします。
家庭的な雰囲気のお店なので、ゆったりと鍋を食べられますよ。
台北市敦化南路一段157号2階
2. 問鼎麻辣鍋
食べ放題の麻辣鍋で人気の馬辣餐飲集團系列のお店。6千万元を費やした新しい業態のお店は高貴なムードが漂っています。
兵馬俑のレプリカや中国古代の食器を模した鍋や食器とってもゴージャス。
食事中にネイルやマッサージのサービスも受けられてしまう、びっくりなサービスもあります。
さらには清代の皇帝と皇后の衣装を着て写真撮影までできてしまいます。エンターテイメント性がとっても高いお店です。
花椒が効いた麻辣鍋、牛肉とスジ肉を数時間煮込み、さらに漢方スパイスやラー油を加えています。
スパイスの調合がバランス抜群です。旨みがしっかりとしたスープの味がとっても良いですよ。
台北市大安區忠孝東路4段210號2F
3. 老四川
中国ハルピン市に本店がある麻辣鍋の専門店。花椒と唐辛子の両方の辛さを生かした鍋料理をいただけます。
中国古代の宮殿風の内装も迫力満点です。
四川の伝統的な麻辣鍋のレシピを踏襲したスープ。燈籠辣椒の辛さと花椒のしびれる味が特徴的です。深みのある辛さを味わえます。
鍋に予め入っている豆腐や鴨血は食べ放題、どんどん店員さんが追加してくださいます。
何度食べてもおいしいです。しばらくするとまたふと食べたくなる癖になるお味です♪
台北市中山區南京東路二段45號
4. 魯旦 & 川鍋
３０種類近くの漢方薬とスパイスを調合している麻辣火鍋の専門店。連日満席の人気店です。
メニューは鍋以外に、中華料理の種類が豊富です。深夜2時まで営業、お酒も充実しているので、2次会もぴったりです。
鍋のスープは牛骨と牛肉から煮だしています。さらに2種類の花椒と4種類の唐辛子で麻辣ペーストを作り、麻辣鍋を作り上げています。
小辣は辛いですが、後からダシを足すので、辛さはマイルドになります。じわっと辛い鍋のスープの味がとっても良いです♪
歴史のある建造物の雰囲気を残したままの素敵なインテリアで鍋をいただけますよ。
台北市民生東路2段62號
5. 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋（麻辣鍋、白湯鍋）
中国天津に在住している辛いもの好きのオーナがー開いた麻辣鍋のお店。
幼いころに食べていた麻辣鍋の味の記憶をたどり、四川重慶に何度も通い詰め、現地の料理人から麻辣鍋の極意を伝授してもらいました。
正統派の重慶麻辣鍋をいただけます。
中国の時代劇のセットのような豪華な内装です。
BGMもそのような感じで、まるで時代劇の中に入り込んだかのような錯覚を覚えます。
麻辣鍋は花椒と多種の唐辛子及び２０種類以上の香辛料を煮込み、さらに重慶火鍋に欠かせない「（）（）豆瓣」を加え弱火で仕上げます。
四川の本場らしい痺れる辛さのある味です。ものすご～く長いやかんに白湯を注ぐとドライアイスの煙がもくもくと出てきました。
鍋にもゴールデンドラゴンが付いていて、煌びやかな演出も楽しめます♪
台北市新生北路二段58巷6號
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