在家也能吃得像餐馆！伪高档居家料理食谱大公开，居家隔离仪式感不能少！

疫情回温马来西亚多地再次实现有条件管制令，虽然艰难但身为公民的我们能做的就是尽量呆在家减低感染的风险！上一次MCO期间相信大家也把简单零技巧的食谱都尝试烹饪一遍，厨艺也应该升级了不少吧！这一次就来点不一样的，推荐伪高档居家食谱，让大家就是呆在家也能享受到高级餐馆的滋味，让居家隔离的每一天更有仪式感！

 

#蒜香和牛炒饭

谁说只有经验丰富的大厨才能煎出一份完美的牛排！只要严选牛肉和准确的平煎锅用法，在家也能煎出一份鲜嫩多汁的牛排！然后再搭配锅里剩余的油和肉汁炒饭，这样一碟有如餐厅令人垂涎的高档料理就轻松诞生！

（图片来源：小红书@豆苗鸡妮）

 

食谱：牛排，隔夜饭，有盐黄油，蒜片

做法：

1）煎牛排时将有盐黄油和蒜片煎至个人喜好的熟度

2）将煎好的牛排取出利用煎锅内的剩下的油和肉汁炒饭

3）将牛排切片摆在炒饭上即可食用

 

#三文鱼盖饭

生魚片盖饭是不是一听就觉得很高级，如果IG上发出一张居家自制三文鱼盖饭美食照片，觉得会瞬间让朋友圈都以为你是大厨！其实只要保持三文鱼新鲜度，和调配好浸渍酱油其实也不需要任何烹饪技巧就能完成，这份食谱真的太值得收藏！

（图片来源：小红书@歆辣辣）

 

食谱：三文鱼600g ，洋葱1个 ，红辣椒2个 ，青辣椒3个，柠檬半杯，木鱼屑半杯，

浸渍酱油：酱油1杯，料酒1杯，水1杯半，糖1勺，洋葱半个，大葱半根，大蒜3瓣，干辣椒1个，胡椒适量

做法：

1）将酱油材料中的蔬菜切成大块，除了木鱼屑以外的其他材料全部都放入锅中，大火煮沸以后，小火继续煮15分钟，然后放入木鱼屑，两分钟后用筛子过滤等待冷却。

2）将洋葱，青辣椒，红辣椒切片，柠檬切半月形

3）三文鱼在放入一大勺米酒以后，用厨房餐厅纸吸干水分，切成适合的食用厚度。

4）在容器里放入切好的三文鱼，将收拾好的蔬菜放上去，然后倒入放凉的调制酱油。

5）冷藏五小时以后 再放在饭上面 加上萝卜芽 就是好看又美味的盖饭拉

#炸鸡排沙拉

相信不少人都有吃沙拉的习惯，即能随意混搭自己喜爱的食材也快速省时，是不少上班族的首选。在居家隔离期间若想利用沙拉作为主餐，单单蔬菜沙拉稍显得寡淡，但只要加上一份炸鸡排在上面不仅整份料理瞬间高级起来，同时也能饱足一举两得！

食谱：冷冻炸鸡排，蔬菜，水果，沙拉酱料

做法：

1）将冷冻炸鸡排去冰并放入热油锅中炸至金黄

2）沙拉部分可以一个人喜好选择蔬菜种类

3）将切好的蔬菜和水果上盘最后再放上炸鸡排，最后淋上沙拉酱料即可食用

 

#西兰花培根意大利面

白酱、蕃茄酱意大利面再上一次的MCO期间应该也吃了不少吧，这一次推荐清爽口感的西兰花培根意大利面，光听名字就像是餐厅菜单会有的料理！西兰花和牛奶淡奶油作为意大利面酱料基地，再加上惹味的培根，既健康又美味！

（图片来源：小红书@兔丸爱吃肉）

食谱：意面，西蓝花，牛奶，淡奶油（放不放都可以），培根，盐，黑胡椒，蒜

做法：

1）水烧开加适量盐放入意面开始煮（8-10min）

2）煮面的同时可以准备酱汁，西蓝花掰开焯水盛出备用。

3）焯好的西蓝花加入牛奶、淡奶油、蒜一起放入搅拌机中搅打均匀

4）平底锅直接放入培根再将打好的西蓝花酱汁和煮好的意面倒入，开小火慢慢收汁

5）加入适量的盐和黑胡椒即可食用

#番茄虾仁焗饺子

虽然饺子有不同馅料可以选择，但是如果每一天都吃同样煮法的饺子也显得乏味！推荐番茄虾仁焗饺子，加入番茄、洋葱、玉米等熬出汤汁在放入饺子收干，满满的番茄酱汁就包裹在饺子之中再加入虾仁点缀，完全是味觉的香艳！

（图片来源：小红书@妞妞）

 

食谱：小西红柿两个，洋葱一小块，青豆玉米粒约60g，虾仁8个，饺子3个，生抽一勺，番茄酱适量

做法：

1）番茄热水烫一下去皮切小块，洋葱切小颗

2）锅中热油，倒入番茄炒软炒出汁，放入其他蔬菜一起炒，最后放入虾仁，一勺生抽，挤入番茄酱炖出汁

3）最后放入饺子，中小火慢炖，慢慢汤汁收干即可食用

4）完成后可撒了芝士碎或葱花点缀

以上推荐5款「伪高级居家料理」看似困难度极高，但每一款都是厨房小白都能驾驭的零失败美食！大家一起试看看吧～

 

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