居家实现日式饭堂自由！奉上6款零失败「日料食谱」，寿喜锅、日式咖喱饭没难度！

在疫情越来越不明朗化的情况下，我们的社会最需要的并不是无止境的抱怨和责骂，而是需要人民真正提高防疫意识，自律居家才能有效地阻断疫情扩散。而波编能做的就是尽力的为大家挖掘更多简单又美味的食谱，让大家不用出门也能品尝到美食！这篇就为日料控奉上6款零失败「日料食谱」，居家实现日式饭堂自由，寿喜锅、日式咖喱饭都能轻松搞定！

 

日料食谱推荐1：寿喜锅

看似复杂但却零技巧可言的寿喜锅，MCO居家期间也能轻松吃起来！尝起来咸甜惹味，经过寿喜汁的熬煮每一样食材逼出的鲜甜味美的滋味，再刷上肉片一口下来简直太下饭，尤其在冷飕飕的雨后夜晚更是首选！

（图片来源：小红书@苏苏的低卡膳食厨）

 

食材：白菜、茼蒿、胡萝卜、金针菇、肥牛片、玉米、香菇、葱白、浜田寿喜锅汁

 

做法：

1、首先将食材洗净处理好后，锅里放入黄油融化，并放入葱白翻炒

2、接着放入肥牛片，放多放少看自己喜好，此处注意要用低温小火

3、牛肉翻炒几下变色后就把蔬菜码进去

4、码好后淋入寿喜锅汁，开中火等它咕噜

5、这时候寿喜锅的汁液也渗出来了，再放几块红肉，全程不放水

6、最后蔬菜煮熟就大功告成了

 

日料食谱推荐2：日式咖喱饭

对于厨房小白而言日式咖喱可说是最友好的料理之一，市面上卖的咖喱块加入简单的食材熬煮即可，在搭配半熟荷包蛋，金黄略带膏状的蛋黄液渗入咖喱中，浓郁微辣的滋味与煮得恰到好处的的米饭结合，这一口简直太圆满！

（图片来源：小红书@StarryL）

 

食材：土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、鸡胸肉丁、牛奶、咖喱块

 

做法：

1、热锅倒油 先炒熟鸡胸肉

2、随后放入土豆、胡萝卜翻炒一会，并倒入洋葱炒至半熟

3、倒入一小碗水和适量牛奶没过食材再加入两块咖喱

4、中小火煮至喜欢的浓稠度即可

 

日料食谱推荐3：日式豆皮寿司

如果觉得简单的紫菜寿司有些单调的话，不妨利用油豆皮创意料理出不同滋味的豆皮寿司吧！完全零技巧，大家也可依照个人喜好选择搭配的食材，料理出每一颗都是自己喜欢口味的寿司拼盘！

（图片来源： AuntyChris ）

 

食材：豆腐皮、鲔鱼罐头、泡菜、玉米、蟹柳、鲜虾、鸡蛋、米饭

 

做法：

1、将所有食材蒸熟切丁切丝备用，米饭依据个人喜好调味

2、将米饭填装到豆腐皮里，并依据每个口味分别摆上各个配料即可食用

 

日料食谱推荐4：香滑亲子丼

亲子丼洋葱的清甜滋味加上滑蛋于金黄鸡排中穿插，每一口都是夜深嘴馋的理由！这边附上步骤超简单的食谱参考，若是居家期间想要吃上亲子丼，不妨自己亲手料理起来！

（图片来源：小红书@F的餐桌）

 

食材： 鸡腿1、鸡蛋2、洋葱半颗、大葱1、一番出汁

 

做法：

1、先将葱绿部分切细丝，放入冰水，冰过的葱绿会呈现好看的卷状

2、再将葱白斜切，1/4洋葱切块，备用

3、鸡腿剔骨摊平，锅烧热后不放油鸡皮面放入平底锅

4、无需翻面煎，煎至鸡皮金黄后捞出、依然皮朝下，切块备用

5、2颗鸡蛋稍稍打散就好，不要过分搅拌，保留一些蛋白备用

6、一番出汁80毫升加入20毫升味霖和20毫升酱油搅拌均匀备用

7、锅子里的鸡油倒出，洗净锅子，倒入调和好的汤汁烧开，并放入洋葱和葱段煮软

8、放入鸡腿块，皮朝上中小火煮2分钟

9、分两次倒入蛋液，首次倒入一半蛋液，等蛋白凝固，再次倒入剩下的一半蛋液

10、盖盖焖1-2分钟关火

11、葱丝沥干水份，备好一碗杂粮米饭，铺上滑鸡和汤汁即可食用

 

日料食谱推荐5：三文鱼茶泡饭

三文魚茶泡饭在马来西亚可能不算很大众的日式料理，且茶泡饭对于没有尝试过的人而言，光听可能会觉得是什么黑暗料理。但那鲜咸的三文鱼搭配清淡茶香的滋味，加上入口时满溢着独特香气，真的会让你瞬间食指大动！

（图片来源：小红书@小孙夫人）

 

食材：三文鱼、香米饭、大蒜、黄油、橄榄油、黑胡椒、海盐、百里香、柠檬、茶汤（茉莉花茶）、茶泡饭料包

 

做法：

1、首先用黑胡椒和海盐腌制一下三文鱼备用

2、锅烧热下橄榄油，先煎三文鱼带皮面，然后翻面，下黄油大蒜百里香调味，可以在煎的过程中就把鱼拆碎

3、煎好鱼后把它摆到米饭上，再将茶泡饭料包均匀撒入米饭和三文鱼上，最后在碗的边缘倒入茶汤即可食用

 

日料食谱推荐6：高汤乌冬面

一碗清甜惹味的高汤乌冬面，不管是作为午餐、晚餐或是宵夜都非常适合！吸附着满满汤汁的乌冬面同样带劲在搭配半熟的溏心卤蛋和木鱼花，简单的滋味吃起来却格外的过瘾！

（图片来源：小红书@Winnie仔）

 

食材：昆布、木鱼花、乌冬面、日式酱油、味淋、白味噌、鸡蛋、料酒

 

做法：

1、取一小块昆布，稍微抹去表面的灰尘，轻轻冲洗一下即可，千万不要把表面白色的粉末洗掉

2、1升清水（两人份）浸泡30分钟

3、浸泡的水不要倒掉，直接开中火，煮至开始冒密集气泡立刻把昆布取出，太久的话汤汁会苦的

4、抓一把木鱼花，小火煮5分钟

5、在清汤里加入2勺日式酱油，2勺味淋，1勺白味噌

6、煮乌冬面，一定要过凉水，这样比较爽口，放入高汤里，摆上喜欢的配菜和糖心卤蛋

 

糖心卤蛋做法：

1、煮开水至沸腾，用勺子轻轻将鸡蛋放入锅里，计时6⃣️分钟（6分钟刚好是糖心，喜欢熟点的就适当增加时间，水一定要高于鸡蛋）

2、100ml日式酱油加入100ml味淋、100ml料理酒调至匀均

3、鸡蛋轻轻剥壳，在放入酱汁里卤制

 

以上6款「日料食谱」分享给同是日式料理爱好者的你，不仅美味步骤更是简单零技巧，厨房小白照做也能轻松满足你的口腹之欲！

 

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