谁说小红书食谱不能信！盘点5款「免烤箱蛋糕」食谱，精致到媲美Cafe水准！

疫情严峻的情况下，即便能出门的外带外送，但为了不让疫情病例持续暴增，在保护自己保护大家的时候，不妨多待在家里，研究如何再次成为厨神吧！今天编辑就要分享一些在家里也能做到的精致甜品啊，全都不需要烤箱制作的哦～ 重点是！不少人投诉说小红书食谱不能相信，你也可以借着这些食谱来证实看看小红书的食谱是否靠谱哦！

 

#芒果毛巾卷

这看似复杂不容易的毛巾卷其实操作超简单的！只需要平底锅就能完成～ 绵密的奶油加上芒果酸甜的口感，幸福感max！而且打发奶油、摆盘的过程极其疗愈，这道甜点在MCO期间打发时间最适合不过！

食材：

鸡蛋2个、糖粉20克、玉米油10克、纯牛奶170克、低筋面粉55克

内陷：淡奶油200克、糖16克、芒果3个

 

做法：

1）将鸡蛋和糖粉搅拌均匀，并加入玉米油、牛奶继续搅匀。

2）低筋面粉过筛后搅匀，这动作需过筛两次。

3）将不粘锅热锅后开至小火，放入一勺面糊后必须「迅速摊均匀」，加热至到面皮冒泡

**每做一张面皮，用湿布将锅底降温一下，再做下一张。

4）芒果切成适合大小的块状

5）将淡奶油和糖混合并打发至有明显纹路奶油，

6）4张面皮重叠在一起，抹上淡奶油、放上芒果

7）两边往中间折叠，在一边的头开始卷起来即可。

（图片来源：小红书@张小雯的日常）

 

#酸奶芋泥吐司蛋糕

这款高颜值蛋糕里竟然是芋泥吐司，这卖相根本就是Cafe水准的，说是自己做没人相信啦～ 这不光光要推荐给芋泥控，正在瘦身减肥的你也非常适合！减脂低卡的食材让人大口大口吃也不会罪恶，一次满足你的身心灵！

食材：

芋头、紫薯、牛奶、蜂蜜、吐司3片、浓稠酸奶

装饰：

柠檬、蓝莓、无花果、迷迭香

做法：

1）将芋头和紫薯去皮并切片拿去锅里蒸熟
2）蒸熟后倒入适量的牛奶和蜂蜜，并且将其碾压成芋泥
3）稍微凉了后将芋泥装入裱花袋备用
4）一片吐司放在盘子上，挤上一层芋泥并均匀的抹平，放上第二片吐司再挤抹上芋泥，然后把第三片吐司放上去就可以进行下步骤
5）将浓稠酸奶抹在吐司上，并且也将四周涂满并且抹至平滑
6）最后将装饰的水果放在吐司上，然后淋上一勺蜂蜜就完成啦～

（图片来源：小红书@气泡苏打%）

 

#草莓Tom & Jerry芝士蛋糕

这可是「网红起司蛋糕」的升级版哦！仿真Tom & Jerry动画里的起司蛋糕非常可爱，黄黄的颜色加上一颗颗的洞，阻击不少少女心！而这款芝士蛋糕加入了草莓后，粉嫩的颜色更是亮眼！酸酸甜甜的让蛋糕吃起来清爽香甜，绝不会甜腻！

食材：

酸奶 60g、奶油奶酪 20g、淡奶油 60g、细砂糖 10g、吉利丁片 5g、草莓 3颗

做法：

1）奶油加入细砂糖后，打发至奶油变浓稠可以流动的状态备用
2）将草莓、酸奶以及奶油奶酪用blender打成糊
3）把吉利丁片泡在冷水中至软化，再隔热水加热搅拌直至融化
4）然后打发好的奶油、草莓糊、吉利丁溶液混合并搅拌均匀
5）把混合物倒入模具，放进冰箱冷冻两小时
6）两小时后将芝士蛋糕取出来脱模，最后再冷藏2小时即可食用

（图片来源：小红书@喵酱日食记）

 

#抹茶酸奶慕斯

身为抹茶控的编辑，必须给大家介绍这款抹茶酸奶慕斯！这款蛋糕清新可爱，而抹茶和酸奶的搭配，加上慕斯的口感，仿佛将不可能变可能，完全引发了编辑的好奇心！究竟会是什么样的味道呢？

食材：

饼干层：
饼干50g、黄油20g

抹茶慕斯：
【热牛奶20g、抹茶粉4g】、【热牛奶40g、吉利丁片5g】、【酸奶200g、淡奶油200g、糖粉20g】

抹茶淋面：
抹茶粉、30克热牛奶、3g吉利丁片、30g热奶油、糖粉10g

装饰：
淡奶油50g、糖粉4g

 

做法：

1）首先先将准备饼干底层，将黄油隔水融化后，与饼干一起弄碎中搅拌均匀，倒入磨具压实，并放入冰箱冷冻15分钟备用
2）在等待的过程中，就来准备抹茶慕斯层：将抹茶粉倒入热牛奶中搅拌均匀
3）把吉利丁片泡在冷水中至软化，然后与酸奶一并倒入抹茶牛奶中搅拌均匀，准备好的抹茶糊先放一旁备用
4）淡奶油加入糖粉打发至有纹路后，加入酸奶搅拌均匀
5）将酸奶慕斯分成两份，一份加入抹茶糊并倒入磨具，将其放进冰箱冷冻20分钟
6）20分钟后等表面凝固后，再将另一半酸奶慕斯倒入磨具冷冻20分钟
7）接下来准备抹茶淋面的部分，将抹茶粉加糖粉、热牛奶一起搅拌均匀
8）把吉利丁片泡在冷水中至软化，然后倒入热奶油搅拌均匀后，再倒入抹茶糊和奶油糊搅拌均匀，并且过筛倒入磨具，再放入冰箱冷藏4小时以上
9）最后处理装饰的奶油就可以了～ 淡奶油加糖粉打发，然后倒入裱花袋，挤在蛋糕上做装饰即可

（图片来源：小红书@LY）

 

#南瓜磅蛋糕

这款「南瓜磅蛋糕」无糖还低卡，全靠南瓜的清甜带出味道～ 加上可爱的表情，在家里开趴一定很受欢迎！

食材：

鸡蛋2个、低筋面粉100g，泡打粉5g，南瓜300g，牛奶45g、南瓜籽适量

做法：

1）南瓜去皮后蒸熟
2）压干水分后，加入鸡蛋液、牛奶搅拌并且碾压成泥
3）在南瓜泥中倒入低筋面粉和泡打粉，并且搅拌均匀至无颗粒
4）将饭锅稍微用牛油抹遍，便可将南瓜面团倒入饭锅中
5）煮熟后将南瓜蛋糕取出并切片
6）最后将巧克力酱挤出万圣节表情，并将南瓜籽放在顶部作为装饰就完成了～

（图片来源：小红书@莉莉小盆友）

 

以上这5款蛋糕，除了Tom & Jerry起司蛋糕的卡路里偏高之外，其他三款都是低卡又好吃的哦～ 趁着疫情宅在家动手做，给自己带来不一样的小确幸吧！

 

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