近日来在小红书都会看到集美们分享的「青团」，一个个圆鼓鼓的团子，色泽嫩绿看似软糯清甜，实在让人垂涎！原来这是从以前清明必吃的传统小吃演变成如今的时令佳品，带上青团去郊游就是春天的味道呀！今天就带你追寻春天的气息，动手做出绿意盎然的青团，让你在马来西亚也能尝到春天的味道！
网友常说，没有青团的春天不完整，这个青团其实是江南地区的传统特色小吃，艾草汁拌进糯米粉中，清香软糯的糯米中是饱满扎实的馅，真的不要太治愈！可惜这美食在马来西亚并不常见，不过我们可以自己做呀～ 馅料一般有豆沙、芋泥、黑芝麻等，今天跟你分享的食谱是咸甜交错的「咸蛋肉松」口味！马上来看看以下的食谱，做出属于我们的春天滋味！
食材准备 – 咸蛋黄80g、肉松40g、沙拉酱45g
1、将咸蛋黄蒸熟后，碾压成泥
2、加入肉松和沙拉酱并用手套均匀的搓成团
3、搓出每颗20g的小团备用
食材准备 – 艾草汁85g、玉米油15g、糖25g、水85g、糯米粉200g、澄面60g、热开水100g
1、将所有食材倒入大碗中，搅拌均匀并揉成面团
2、取一块40g的面团压扁，将咸蛋肉松团包裹住，搓成圆圆的团子
3、将团子放在垫油纸上，再拿去蒸锅蒸10分钟即可
4、青团出锅后趁热刷上一层油，以免粘黏。冷却后就可以开动啦～
5、剩下的可以用保鲜纸包住打包放冰箱。
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